“喝一杯茶”，是生活中稀松平常的事，不论是做客还是待客都是这么平常，一杯茶是平民老百姓生活的一部分。茶是国饮，所以茶是始终代表中国最广大人民的根本利益。
　　茶、咖啡、可可并称为当今世界的三大无酒精饮料，茶叶是这三大饮料中，得到赞美、讴歌最多的饮品。在琳琅满目的茶叶消费市场中，广大消费者，对茶产品的生产细节如何能够安心，这是今天消费者最关心的事。
　　能够安心地买一斤茶，才能安心地喝一杯茶，进一步才能在喝一杯茶时安心。感受到安心，才能品尝到茶的真味，才能真正地享受一杯茶。今天，茶叶的信息来源众多，真真假假，没有准确性，消费者无法得到可靠的茶叶信息，无法安心，特别是无法感受到一份久远的信任和心安。因此，每个人喝茶，也都有一种因客观差距所带来的不同心理感受。
　　禅宗公案中，神光禅师有一个故事：神光禅师在出家以前，是一位很有造诣的学者，他听说达摩祖师在嵩山少林寺面壁，就来求见大师，向他求法。达摩祖师一见，反而训斥他一顿，使他难堪。他为了表示诚恳的决心，甚至砍下自己的臂膀。达摩祖师因此问他，你要求什么？神光说：“我心未宁，乞师与安。”（我心不安宁，乞求大师帮我安心）。达摩祖师说：“将心来与汝安。”（你拿心来，我为你安）。神光听了，愣了半天，说：“觅心了不可得。”（我找我的心，怎么也找不到在哪里）！达摩祖师就说：“与汝安心竟。”（我已经为你安好心了）。神光因此大悟，成为中国禅宗的第二代祖师。
　　心安和不安，有甚么不同？如何才能安心、怎么才能安心，这是不能用语言或者文字描述的。当年，佛祖把禅的心法传给迦叶，是迦叶悟到了佛祖的意思，和佛祖的心通达了，靠的是自己的悟。
　　《大学》说：“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至菩。知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。”
　　大多数人喝茶不只是喝茶，而是生活的一部分，是追求纯良美好生活的一个媒介载体。那么，只有培养安心乐意的心态来喝茶，才会有纯良美好的生活。现代社会人心浮躁，心里存在着种种妄念，失去平和的态度，甚至不安好心，没有良心地提供仿冒伪劣的茶品。因此，做茶的人自己不安心，也使得别人无法安心地喝茶。
　　其实，心不需要去安，它本身就是安的，需要安的是念头和情绪。安心就是调心，调整念头和情绪，心就安了！心安是靠悟而来，悟有“顿悟”和“渐修”，很多人求心安，是对心性的一种修行，心性的纯良美好是生活幸福的关键。
　　喝一杯安心茶，需要一种智慧、需要修身养性、需要“悟”，这就是茶道了。