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甘油二酯因其独特的代谢途径而具有多种生理功能。近年来,甘油二酯被广泛使用,日益受到人们的关注和重视。文章综述近年来中国有关甘油二酯的制备方法、生理功能、代谢机制、安全性评价及对肠道微生物的影响,并展望甘油二酯的应用和研究前景。
甘油二酯的功能及安全性评价研究进展
【摘 要】
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甘油二酯因其独特的代谢途径而具有多种生理功能。近年来,甘油二酯被广泛使用,日益受到人们的关注和重视。文章综述近年来中国有关甘油二酯的制备方法、生理功能、代谢机制、
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2012年03期
【基金项目】
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湖南省科技计划重点项目(编号:2011NK2004)
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