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时下，有些孩子不爱吃肉而爱吃鸡蛋，家长们怕难为孩子，而且听说鸡蛋的营养价值很高，所含蛋白质的量与瘦肉差不多，以为吃鸡蛋不吃肉，孩子照样可以得到丰富的营养，不会影响健康。于是；就经常以鸡蛋代替瘦肉，多给孩子吃鸡蛋以及鸭蛋、鹌鹑蛋等。
吃鸡蛋是否可以代替吃瘦肉——松花蛋会导致铅中毒吗
【摘 要】
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时下，有些孩子不爱吃肉而爱吃鸡蛋，家长们怕难为孩子，而且听说鸡蛋的营养价值很高，所含蛋白质的量与瘦肉差不多，以为吃鸡蛋不吃肉，孩子照样可以得到丰富的营养，不会影响健康。于是；就
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2009年1期
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