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2004年夏，好莱坞巨片《特洛伊》风靡全球，人们除了观赏帅哥布拉德-彼特、精灵王子奥兰多-布鲁姆的精彩表演外，还领略了“木马之战”发生地土耳其的美丽风光。一时间，土耳其成了众多旅游爱好者与电影迷的旅游首选之地，人们蜂拥而入，去感受那浪漫迷人的欧亚风情。
关于土耳其
土耳其共和国，位于亚洲西部、欧洲东南角，地跨亚、欧两洲，大部分面积在小亚细亚半岛上。横亘于欧亚之间的土耳其，是世界上唯一同时拥有西方和东方文化、种族、历史的一个神秘国度，是亚洲通往欧洲的心脏。
历史的记忆中，土耳其并不陌生，那条著名的“丝绸之路”，我们在这头，土耳其在那头。现实的世界里，土耳其却很遥远，几千年来的金戈铁马、宗教纷繁，让我们几乎认不清它真切的样子。
因此，当我们走进土耳其，首先就要了解它那层层堆积起来的文化与历史。
世界上没有哪个地方，能像这里一样，在一万多年的历史中，汇聚过如此众多的文明。当13个不同种族、民族走马灯似的涌向这里，建立起自己的帝国时代，土耳其就在这种血与火的交替中沉淀形成。
从人类第一次开始种植谷物、酿造啤酒，土耳其就一直是古希腊文明的重要一环，兴衰更迭，不紧不慢。到了公元前9世纪荷马史诗的问世，这里的现实开始被或真实或虚幻的记载加速流传。
据说荷马就是出生在土耳其，史诗的许多内容也是发生在这里。尽管在现在仍然有许多人认为他的史诗可能夹杂着太多的想象，但是在1870年，在土耳其达达尼尔海峡东部的一个小山丘上发现的城市遗址，让世人开始对这里有了更深刻的追思——这就是特洛伊的故事。
在《伊利亚特》中，特洛伊战争起源于一个金苹果和一个女人，其实据历史学家的考证，最有可能的原因是经济的纠葛。特洛伊人与阿卡人进行了长达十年的恶战，连天神都分成了两派，各自支持一方。尽管特洛伊人眼看就要获得最后的胜利，但是，阿卡人的统帅奥德修斯设计出了那个精妙绝伦的木马，利用特洛伊人的松懈攻入了特洛伊城，这场绝地反击也一直被世人所津津乐道，就连好莱坞也几次将它搬上了电影。
土耳其的都市，一般建立在历史上的贸易路线上。在这些不适合耕作的土地上，土耳其传统古城表现着本土化的建筑风格，它们有着共同点，那就是都有一个城堡、一座或更多的清真寺和伊斯兰学院、一个相当于市集的传统广场，还有着为数众多的哈曼（公共浴室），和围绕中心广场四周的繁华商业街。
在土耳其，购物是件非常愉快的事情。看到各种各样的土耳其工艺品，令人眼花缭乱。不仅有现代的商品还有各个村庄和各个地区的传统工艺品。另外还有用于一般家庭和厨房的实用商品，以及很多土耳其的传统的装饰品。来土耳其旅行的人，肯定会想买些带回去。最受欢迎的商品是毛毯，除此之外还有皮毛制品，锅或青铜的雕像、银、陶瓷器、手工艺品、刺绣产品。另外还有很多土产店销售土耳其的名产海泡石烟管、玛瑙等商品。
在古老的都市里，一样有着古老的风情。土耳其人爱好戏剧，都市里的喜剧演员、说书人、木偶剧的操作师、皮影戏师都是土耳其人的偶像。不论是在大广场上，还是在小酒馆、咖啡店，都可能有精彩的演出。皮影戏的历史在这里可以追溯到１５世纪，即便是现在，哪里有观众，哪里就有演员扮演成守夜人、收税员或者知识分子，进行惟妙惟肖的演出。
土耳其人的好客与热情是世界公认的，似乎也秉承了亚洲民族的一贯民风，这倒是与土耳其一直苦苦追求融入欧洲的行动有些不同，欧洲人一向标榜自由与独立。
有人说，从北欧到南欧，人与人之间的距离是越来越小的。在瑞典，你和一个瑞典人交谈，他会和你保持一米以上的距离；到了南欧，他会握住你的手；而到了土耳其，他会恨不得将嘴唇贴到你的脸上，当然这就少不了提防被喷上满脸的口水。其实，如同土耳其拜占庭艺术一样，土耳其人的性格充斥着一种浓烈与张扬。
横跨欧亚大陆的城市——伊斯坦布尔
土耳其最大的城市和海港、工商业中心、历史古都、伊斯坦布尔省首府伊斯坦布尔，位于国境巴尔干半岛东端，座落在博斯普鲁斯海峡南口西岸，博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和金角湾从三面环绕着城市，是世界上唯一跨欧亚两大陆的城市，也是古代丝绸之路的终点。
伊斯坦布尔扼守着黑海出入门户，地处欧亚交通要冲，战略地位十分险要，历来为兵家所争之地。历史上，伊斯坦布尔曾先后是罗马、拜占庭、奥斯曼三大帝国的首都，近2000年来它同欧亚大陆政治、宗教、艺术史上的许多重大事件联系在一起，市内保存着一批古代建筑杰作，其中许多建筑对欧亚两洲产生过重大影响，是人类极为宝贵的历史文化遗产，1985年联合国教育、科学及文化组织将这个城市的考古公园、苏莱曼尼耶区、泽雷克区和城墙区列入世界文化与自然遗产保护名录。
伊斯坦布尔城区被博斯普鲁斯海峡分成东西两部分，而全长1560米的博斯普鲁斯吊桥又宛如一根纽带将欧亚两部分城区连结为一体。白天，立在桥头，环顾四周，峡湾碧波粼粼，两岸青山苍翠，古堡、清真寺、教堂、宫殿、房舍、树林、花草等倒影水面，五彩缤纷，绚丽如画。入夜，桥上华灯齐明，两岸灯火辉煌，似火龙飞舞，充满神奇色彩，引发着人们追忆这座历史古城的悠悠岁月。
依山傍海的伊斯坦布尔，是一座拥有2600多年历史的世界名城，公元前660年为希腊人所建，称为拜占庭，公元330年罗马帝国君士坦丁大帝进行重建，并将首都迁至这里，称其为君士坦丁堡，意为“君士坦丁之都”。公元395年，罗马帝国分裂成东罗马和西罗马，这里成为东罗马帝国的首都，在其后的数百年间，这里一直是地中海东部政治、经济和文化中心。公元7世纪以后，东罗马帝国在国家和社会发展上已同早期罗马帝国大不相同，因而历史上称为“拜占庭帝国”，这里便成为拜占庭帝国的首都。到1453年，穆罕默德二世统兵攻占这座设防坚固的古城，建立起地跨欧、亚、非三洲，声势显赫的奥斯曼帝国，并定都于此，改名为伊斯坦布尔。1923年，土耳其共和国宣告成立，并定都安卡拉，伊斯坦布尔至此结束了作为历代王朝首都1600多年的历史。
伊斯坦布尔拥有丰富多彩的文物古迹。位于金角湾南面的旧城区，有两道城墙围绕，内墙修建于413年，长6650米，高9米，厚4．8米，外墙筑于447年，上面设有92座炮塔，现存有56座，墙外有深濠围护，堪称军事建筑史上的杰作。
座落在旧城区的托普卡帕博物馆，是建于1478年的土耳其苏丹的宫殿，后辟为博物馆，收藏有土耳其历史上的许多珍贵文物。多尔玛巴赫切宫是19世纪后苏丹的王宫，带有欧洲建筑艺术风格，以建筑精美、雕刻辉煌、壁画华丽而著称，宫内有一些巨大枝形吊灯，装有750个灯泡，重达4．5吨，远观似层层飞瀑，灯亮如火龙盘旋，是一件稀世珍品。
历史上，伊斯坦布尔的清真寺以数目众多、规模巨大而举世闻名，现保存完好的至少有450座，久负盛名的是苏丹艾哈迈德清真寺。这座清真寺建于1616年，那庄严肃穆的圆顶和耸入云天的宣礼塔引人注目，寺内礼拜厅宽敞豁亮，四壁镶嵌着2万多块蓝色瓷砖，以“蓝色的清真寺”闻名于世。
伊斯坦布尔旧城区街道沿着起伏的海峡地势蜿蜒曲折，古老街道两侧那些红色屋顶的哥特式建筑同小骑楼式的伊斯兰房屋交相辉映。新城区街道宽阔笔直，两旁现代化大厦高耸，城郊高速公路上各种车辆风驰电掣。现在市区已扩大到金角湾以北和博斯普鲁斯海峡东岸的于斯屈达尔等地。商业区位于市中心，十分繁华，金角湾的古老室内市场，是世界上少见的大型室内市场，占地3万平方米，4000多家店铺，每天人如潮涌。伊斯坦布尔是土耳其最大的工业中心，纺织、机械、船舶修理等工业尤为发达。伊斯坦布尔还是一座文化古城，拥有伊斯坦布尔大学、海峡大学等34所大学和高等学府。
如今，这座古城已成为世界著名的游览城市
土耳其的饮食文化
土耳其的饮食文化丝毫不逊于中国，加上它那极富民族特色的风味佳肴更令人回味无穷，这里只能沧海一粟地随便介绍一下：
葡萄酒：
其实人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之处，卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的，佐餐来杯酒神的恩惠，贴近最真实的土耳其风味。
梅泽：
梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温的料理；共同点是都浇上香浓地道的橄榄油。
派德：
派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，没有乳酪的“起马勒派德”。
沙拉特：
土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口；土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选蔬果。
土耳其的气候
土耳其沿海地区属于亚热带地中海气候，内陆高原比较干旱，向热带草原和沙漠型气候过渡。温差较大。内陆高原1月平均气温在0摄氏度以下，全年平均气温为16至22摄氏度。年降雨量平均在200至400毫米。峡谷地区1月平均气温高达7至9摄氏度；7月平均气温在25至30摄氏度之间。全年降水量600 至800毫米。沿海地区全年降雨量为500至700毫米。
旅"土"季节必需品：
a) 马尔马拉海、爱琴海、地中海沿岸：薄棉夏服,由于夜间气温下降,请备好羊毛衫。
b)黑海沿岸,中部及东部安那托利亚：夏服。如果去高地的话,由于夜间冷,必须备好厚衣服。
c)对游览遗迹来说,宜穿的鞋是必需品。
d)夏季里最好带上帽子和墨镜。
e)女性去参观清真寺时,需要带头巾。
关于土耳其
土耳其共和国，位于亚洲西部、欧洲东南角，地跨亚、欧两洲，大部分面积在小亚细亚半岛上。横亘于欧亚之间的土耳其，是世界上唯一同时拥有西方和东方文化、种族、历史的一个神秘国度，是亚洲通往欧洲的心脏。
历史的记忆中，土耳其并不陌生，那条著名的“丝绸之路”，我们在这头，土耳其在那头。现实的世界里，土耳其却很遥远，几千年来的金戈铁马、宗教纷繁，让我们几乎认不清它真切的样子。
因此，当我们走进土耳其，首先就要了解它那层层堆积起来的文化与历史。
世界上没有哪个地方，能像这里一样，在一万多年的历史中，汇聚过如此众多的文明。当13个不同种族、民族走马灯似的涌向这里，建立起自己的帝国时代，土耳其就在这种血与火的交替中沉淀形成。
从人类第一次开始种植谷物、酿造啤酒，土耳其就一直是古希腊文明的重要一环，兴衰更迭，不紧不慢。到了公元前9世纪荷马史诗的问世，这里的现实开始被或真实或虚幻的记载加速流传。
据说荷马就是出生在土耳其，史诗的许多内容也是发生在这里。尽管在现在仍然有许多人认为他的史诗可能夹杂着太多的想象，但是在1870年，在土耳其达达尼尔海峡东部的一个小山丘上发现的城市遗址，让世人开始对这里有了更深刻的追思——这就是特洛伊的故事。
在《伊利亚特》中，特洛伊战争起源于一个金苹果和一个女人，其实据历史学家的考证，最有可能的原因是经济的纠葛。特洛伊人与阿卡人进行了长达十年的恶战，连天神都分成了两派，各自支持一方。尽管特洛伊人眼看就要获得最后的胜利，但是，阿卡人的统帅奥德修斯设计出了那个精妙绝伦的木马，利用特洛伊人的松懈攻入了特洛伊城，这场绝地反击也一直被世人所津津乐道，就连好莱坞也几次将它搬上了电影。
土耳其的都市，一般建立在历史上的贸易路线上。在这些不适合耕作的土地上，土耳其传统古城表现着本土化的建筑风格，它们有着共同点，那就是都有一个城堡、一座或更多的清真寺和伊斯兰学院、一个相当于市集的传统广场，还有着为数众多的哈曼（公共浴室），和围绕中心广场四周的繁华商业街。
在土耳其，购物是件非常愉快的事情。看到各种各样的土耳其工艺品，令人眼花缭乱。不仅有现代的商品还有各个村庄和各个地区的传统工艺品。另外还有用于一般家庭和厨房的实用商品，以及很多土耳其的传统的装饰品。来土耳其旅行的人，肯定会想买些带回去。最受欢迎的商品是毛毯，除此之外还有皮毛制品，锅或青铜的雕像、银、陶瓷器、手工艺品、刺绣产品。另外还有很多土产店销售土耳其的名产海泡石烟管、玛瑙等商品。
在古老的都市里，一样有着古老的风情。土耳其人爱好戏剧，都市里的喜剧演员、说书人、木偶剧的操作师、皮影戏师都是土耳其人的偶像。不论是在大广场上，还是在小酒馆、咖啡店，都可能有精彩的演出。皮影戏的历史在这里可以追溯到１５世纪，即便是现在，哪里有观众，哪里就有演员扮演成守夜人、收税员或者知识分子，进行惟妙惟肖的演出。
土耳其人的好客与热情是世界公认的，似乎也秉承了亚洲民族的一贯民风，这倒是与土耳其一直苦苦追求融入欧洲的行动有些不同，欧洲人一向标榜自由与独立。
有人说，从北欧到南欧，人与人之间的距离是越来越小的。在瑞典，你和一个瑞典人交谈，他会和你保持一米以上的距离；到了南欧，他会握住你的手；而到了土耳其，他会恨不得将嘴唇贴到你的脸上，当然这就少不了提防被喷上满脸的口水。其实，如同土耳其拜占庭艺术一样，土耳其人的性格充斥着一种浓烈与张扬。
横跨欧亚大陆的城市——伊斯坦布尔
土耳其最大的城市和海港、工商业中心、历史古都、伊斯坦布尔省首府伊斯坦布尔，位于国境巴尔干半岛东端，座落在博斯普鲁斯海峡南口西岸，博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和金角湾从三面环绕着城市，是世界上唯一跨欧亚两大陆的城市，也是古代丝绸之路的终点。
伊斯坦布尔扼守着黑海出入门户，地处欧亚交通要冲，战略地位十分险要，历来为兵家所争之地。历史上，伊斯坦布尔曾先后是罗马、拜占庭、奥斯曼三大帝国的首都，近2000年来它同欧亚大陆政治、宗教、艺术史上的许多重大事件联系在一起，市内保存着一批古代建筑杰作，其中许多建筑对欧亚两洲产生过重大影响，是人类极为宝贵的历史文化遗产，1985年联合国教育、科学及文化组织将这个城市的考古公园、苏莱曼尼耶区、泽雷克区和城墙区列入世界文化与自然遗产保护名录。
伊斯坦布尔城区被博斯普鲁斯海峡分成东西两部分，而全长1560米的博斯普鲁斯吊桥又宛如一根纽带将欧亚两部分城区连结为一体。白天，立在桥头，环顾四周，峡湾碧波粼粼，两岸青山苍翠，古堡、清真寺、教堂、宫殿、房舍、树林、花草等倒影水面，五彩缤纷，绚丽如画。入夜，桥上华灯齐明，两岸灯火辉煌，似火龙飞舞，充满神奇色彩，引发着人们追忆这座历史古城的悠悠岁月。
依山傍海的伊斯坦布尔，是一座拥有2600多年历史的世界名城，公元前660年为希腊人所建，称为拜占庭，公元330年罗马帝国君士坦丁大帝进行重建，并将首都迁至这里，称其为君士坦丁堡，意为“君士坦丁之都”。公元395年，罗马帝国分裂成东罗马和西罗马，这里成为东罗马帝国的首都，在其后的数百年间，这里一直是地中海东部政治、经济和文化中心。公元7世纪以后，东罗马帝国在国家和社会发展上已同早期罗马帝国大不相同，因而历史上称为“拜占庭帝国”，这里便成为拜占庭帝国的首都。到1453年，穆罕默德二世统兵攻占这座设防坚固的古城，建立起地跨欧、亚、非三洲，声势显赫的奥斯曼帝国，并定都于此，改名为伊斯坦布尔。1923年，土耳其共和国宣告成立，并定都安卡拉，伊斯坦布尔至此结束了作为历代王朝首都1600多年的历史。
伊斯坦布尔拥有丰富多彩的文物古迹。位于金角湾南面的旧城区，有两道城墙围绕，内墙修建于413年，长6650米，高9米，厚4．8米，外墙筑于447年，上面设有92座炮塔，现存有56座，墙外有深濠围护，堪称军事建筑史上的杰作。
座落在旧城区的托普卡帕博物馆，是建于1478年的土耳其苏丹的宫殿，后辟为博物馆，收藏有土耳其历史上的许多珍贵文物。多尔玛巴赫切宫是19世纪后苏丹的王宫，带有欧洲建筑艺术风格，以建筑精美、雕刻辉煌、壁画华丽而著称，宫内有一些巨大枝形吊灯，装有750个灯泡，重达4．5吨，远观似层层飞瀑，灯亮如火龙盘旋，是一件稀世珍品。
历史上，伊斯坦布尔的清真寺以数目众多、规模巨大而举世闻名，现保存完好的至少有450座，久负盛名的是苏丹艾哈迈德清真寺。这座清真寺建于1616年，那庄严肃穆的圆顶和耸入云天的宣礼塔引人注目，寺内礼拜厅宽敞豁亮，四壁镶嵌着2万多块蓝色瓷砖，以“蓝色的清真寺”闻名于世。
伊斯坦布尔旧城区街道沿着起伏的海峡地势蜿蜒曲折，古老街道两侧那些红色屋顶的哥特式建筑同小骑楼式的伊斯兰房屋交相辉映。新城区街道宽阔笔直，两旁现代化大厦高耸，城郊高速公路上各种车辆风驰电掣。现在市区已扩大到金角湾以北和博斯普鲁斯海峡东岸的于斯屈达尔等地。商业区位于市中心，十分繁华，金角湾的古老室内市场，是世界上少见的大型室内市场，占地3万平方米，4000多家店铺，每天人如潮涌。伊斯坦布尔是土耳其最大的工业中心，纺织、机械、船舶修理等工业尤为发达。伊斯坦布尔还是一座文化古城，拥有伊斯坦布尔大学、海峡大学等34所大学和高等学府。
如今，这座古城已成为世界著名的游览城市
土耳其的饮食文化
土耳其的饮食文化丝毫不逊于中国，加上它那极富民族特色的风味佳肴更令人回味无穷，这里只能沧海一粟地随便介绍一下：
葡萄酒：
其实人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之处，卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的，佐餐来杯酒神的恩惠，贴近最真实的土耳其风味。
梅泽：
梅泽是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是温的料理；共同点是都浇上香浓地道的橄榄油。
派德：
派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山，一撕开就平扁下来的膨派德，还有家庭小吃，犹如小比萨，没有乳酪的“起马勒派德”。
沙拉特：
土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口；土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选蔬果。
土耳其的气候
土耳其沿海地区属于亚热带地中海气候，内陆高原比较干旱，向热带草原和沙漠型气候过渡。温差较大。内陆高原1月平均气温在0摄氏度以下，全年平均气温为16至22摄氏度。年降雨量平均在200至400毫米。峡谷地区1月平均气温高达7至9摄氏度；7月平均气温在25至30摄氏度之间。全年降水量600 至800毫米。沿海地区全年降雨量为500至700毫米。
旅"土"季节必需品：
a) 马尔马拉海、爱琴海、地中海沿岸：薄棉夏服,由于夜间气温下降,请备好羊毛衫。
b)黑海沿岸,中部及东部安那托利亚：夏服。如果去高地的话,由于夜间冷,必须备好厚衣服。
c)对游览遗迹来说,宜穿的鞋是必需品。
d)夏季里最好带上帽子和墨镜。
e)女性去参观清真寺时,需要带头巾。