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本文将酸奶或乳酸菌进行一定时长的发酵之后检测其中磷酸酯酶的活性及其对农药降解的程度，判断磷酸酯酶活性与农药降解促进作用之间的关系。
发酵食品中有机磷农药的微生物降解
【摘 要】
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本文将酸奶或乳酸菌进行一定时长的发酵之后检测其中磷酸酯酶的活性及其对农药降解的程度，判断磷酸酯酶活性与农药降解促进作用之间的关系。
【机 构】
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湖北工业大学
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年01X期
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