【摘 要】
：
作为分子生物学的关键检测方法手段来讲，PCR的检测技术目前能够被适用于测试多种食品的有益或有害微生物数目，进而达到优良的菌群检出率效果，节约检测成本与时间，并且可以满足快速食品检测的工作实施要求。食品如果包含有害的超标细菌微生物数目，那么食品消费者将会面临非常明显的饮食安全健康威胁，充分体现了准确检测食品微生物比例的必要性。因此，本文探讨了检测食品微生物领域中的PCR 手段具体运用实现方式。
【机 构】
：
微山县检验检测中心，山东济宁 277600
论文部分内容阅读
作为分子生物学的关键检测方法手段来讲，PCR的检测技术目前能够被适用于测试多种食品的有益或有害微生物数目，进而达到优良的菌群检出率效果，节约检测成本与时间，并且可以满足快速食品检测的工作实施要求。食品如果包含有害的超标细菌微生物数目，那么食品消费者将会面临非常明显的饮食安全健康威胁，充分体现了准确检测食品微生物比例的必要性。因此，本文探讨了检测食品微生物领域中的PCR 手段具体运用实现方式。
其他文献
为迅速获取食品中真菌毒素的含量信息，建立快速、高效、操作简单的真菌毒素检测方法是国内外真菌毒素检测研究的重点之一。荧光适配体传感器特异性强、灵敏度高、操作简便，具备开发成真菌毒素快速检测方法的潜质；本文综述近年来国内外以纳米材料为基础的荧光适配体传感器在快速检测真菌毒素的研究进展，并展望纳米材料荧光适配体传感器的发展前景。
食品中的抗生素主要指代谢产物，是从动植物或者微生物中代谢形成的，能够消灭或者抑制微生物。技术人员在制备抗生素时，主要是借助生物或者化学合成的方式，但在食物链传输中，也可以自然积累出许多抗生素，如果食品中的抗生素浓度超出了一定的标准范围，可能会给食用者带来安全问题，因此对食品中的抗生素残留进行检测是非常重要的。本文以食品中抗生素残留为主题，研究了相关常用的检测技术，旨在推动我国食品中抗生素检测技术的发展与应用，为创造良好的食品环境贡献绵薄之力。
目的：观察在菌落总数测定中使用食品卫生微生物学检验方法所取得的应用效果。方法：选取于2020年1月份至2021年6月份在我科中待检的200份食品样品作为研究对象，观察菌落总数测试片检测法、平板菌落计数法、TTC培养基法的检测合格率。
在我国经济发展新形势下，居民生活质量获得显著改善，对食品的安全性和健康性提出新要求。食品微生物检测是确保食品安全的关键手段，通过合理应用检测技术，能够肃清食品市场环境，避免存在安全隐患的食品流入到市场中，保证消费者安全。因此，基于食品微生物检测的重要性，相关部门要注重加强质量控制，确保检测结果的准确性和可靠性。
民以食为天，农产品质量关系到国民的身体素质，工业化进程的不断加快改变了原有的农业生产方式，提升了农业产量，但是一定程度上影响了农业质量，特别是近年关于农产品质量的社会热点问题越来越多，农产品质量已经成为人们重点关注的社会民生问题之一，本文就从农产品的概念入手，分析了农产品质量的影响因素以及农产品质量的检测方法，指出了当前阶段农产品质量检测中的不足，提出了优化建议，目的是进一步增强农产品检测质量，促进国民身体健康。
近些年来，伴随着城市化建设的高速发展，带动了经济建设的迅猛提高，人们的生活水平也在不断提高，人们对食品的质量安全方面越来越重视。当前食品检测部门需要对食品的安全及质量问题严密把关，从而有助于我国在食品市场的安全良性发展。同时，由于食品检验检测工作的专业性及技术性较高，所以要求相关工作人员在进行实际检验检测过程中对其细节问题进行具体分析，从而有助于保障食品的质量得到有效控制。本文主要对当前食品检验检测概述进行分析，并就其质量控制的方式及相关细节问题进行探讨。
现阶段，基于科技时代发展背景下，我国食品检测技术水平显著提升，在化学检测、物理检测中也形成了相应的技术措施。其每项检测技术均能在实践环节中展现出较强特点与优势，以此为促进我国食品安全提升、质量管理等提供有利条件。与此同时，新技术的运用也对传统化检测方式产生较大冲击，经过粮油检测技术变革，技术手段与实施方式也呈现出多样化特点，重点解决我国食品安全问题。
目前国内对固体饮料中维生素B12的检测尚缺乏普遍认可的方法。本研究参照GB5413.14-2010所述微生物法,选用国标法和试剂盒法检测市场上3种固体饮料的维生素B12含量。结果表明,两种测定方法的标准曲线相关系数均在0.99以上, 添加回收率在90～106%之间, 相对标准偏差小于10%,精密度高,重复性好。两种方法均适用于固体饮料中维生素B12含量的测定。此外,本研究改进了试验用菌株的传代和菌悬液的制备过程,简化了样品中维生素B12的提取过程,提高了国标法的检测效率。
本文建立了一种白酒中乙基麦芽酚的检测方法。试样中的乙基麦芽酚经过加热溶解，用甲醇稀释定容后，过0.22μm滤膜，液相色谱-串联质谱仪测定，标准对照品外标法定量。结果表明：本方法在5-100 ng/mL 范围内的线性关系好，相关系数（r2）大于0.999，检出限为10μg/kg，定量限为33μg/kg，在10-100μg/kg添加浓度水平上的回收率为94.18 %～111.79 %。该方法前处理简单、分析时间短、稳定性好、灵敏度高，为白酒中乙基麦芽酚的检测提供了相关的技术依据。“,”This article
在农业种植生产过程中，为加强病虫害防治工作，促进农作物的生长，多采取使用农药的方法来提高农作物产量。但在农药使用过程中，其农药残留问题不仅会对人体造成危害，还会对环境造成污染。本文对粮食农药残留污染及检测技术进行探讨，以期对我国粮食检测工作提供借鉴作用。