【摘 要】
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<正> 前言我国自六十年代以发酵法生产谷氨酸以来,主要以粮食为原料,每年要耗用大量粮食。黑龙江省是甜菜制糖工业的重要基地,糖蜜资源较为丰富,以甜菜糖蜜为原料生产味精,不
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<正> 前言我国自六十年代以发酵法生产谷氨酸以来,主要以粮食为原料,每年要耗用大量粮食。黑龙江省是甜菜制糖工业的重要基地,糖蜜资源较为丰富,以甜菜糖蜜为原料生产味精,不但可以节约粮食和满足市场的需要,而且也扩大了制糖工业的综合利用。国内在谷氨酸发酵方面已做了大量的研究工作,并取得了可喜的成绩,但与国外先进水平相比,还有较大距离。国内一般产酸率4—5形,转化率40%左右。周期36小时左右,而谷氨酸发酵工业最先进的国家(日本)产酸率已达6—10%,转化率45—50%,周期36—40小时,其中甜菜糖蜜发酵谷氨酸产酸率6—9%。沈阳味精厂以水解糖为原料,采用低糖连
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