利用气质联用技术(GC-MS)对4个主栽杭白菊品种的胎菊和全菊样本进行挥发性成分分析,比较品种间及花期间菊花的香气成分组成及含量分布。通过各色谱峰质谱图检索及人工结构解析,结果表明,4个杭白菊新品种在胎菊和全菊期都含有较丰富的挥发性物质,共鉴定了35个挥发性物质,其中有24个共有组份;成分组成多为倍半萜、含氧衍生物与少量的脂肪族及芳香族物质,其中倍半萜类物质多为萜烯、萜醇、萜酮及其含氧衍生物。4个品种的胎菊挥发性物质组成及含量丰富,其萜烯和萜醇类物质组成及含量要高于全菊,但萜酮及含氧衍生物不及全菊,说明随着花的开放,挥发性物质呈现由倍半萜向其含氧衍生物的变化趋势;4个品种间,金菊2号和迟小洋菊的胎菊及全菊在成分组成上都优于金菊1号和早小洋菊。本研究杭白菊4个品种的胎菊和全菊在挥发油组成上差异明显,其倍半萜及其含氧衍生物类成分在不同的花期有一定的分布规律,研究结果可为杭白菊的栽培推广和产品应用提供理论参考。