一方天井 看花开花落观云卷云舒

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  女主人至今记得自己第一次踏进这个院子的感觉。
  那是一个秋后下雨天,穿过光线晦暗的前厅到达天井,一方四四方方的开阔天空让人眼前为之一亮,淅淅沥沥的小雨顺着古旧的屋檐滴下来,被一方小水池恰恰好地接住,清越有声。那意境让女主人一见钟情,脑子里忽然就有了4个字:宽云窄雨。后来,她用这4个字为这里命名。
  院子里有一棵很老很老的苦楝树,据说,院子的前主人很小的时候那棵树就已经是一棵大树矗立在那里了,80多岁的老人掰着手指抖抖索索地算过去算过来,最后说它的年龄起码在百岁以上。四季的更迭在这棵苦楝树上表现得格外明显:每年冬天,树上渐渐长满白色的果子,一到春天,它们就扑簌簌地往下落,一颗一颗扑通扑通没入水里,如下雨一般大珠小珠落玉盘;果子落完之后,白色的小花如云影一般一点一点笼满树顶,又轻又白的花絮在春风里漫天飞扬,洋洋洒洒落满人的肩头,真真是“落花人独立,微雨燕双飞”;等到秋天,风一吹是遍地遍池的黄叶;黄叶落完,差不多又到挂果的季节,岁月在无声无息中又走完了一轮。
  这天,这水,这树,构成宽云窄雨的典型意境,为了烘托这种原初的意境,女主人在装修的时候力图还原传统川西民居的感觉,尽量不用更多的装饰材料喧宾夺主,因为她说,这池水和这棵树才是这个院子里真正意义上的原住民。虽然风格简洁,但女主人很注重细节的修饰,进门处看似随手画的几笔竹子其实是出自大家笔墨,灯光怎么打也都是经过推敲和考量,女主人可以自豪地告诉你说,在这里,每一步都是一个景致,移步易景,绝无冗余。无论在这里坐看花开花落,漫观云卷云舒,还是听听雨水敲打屋檐,都有一种让人的心宁静下来的作用,让你明白为什么成都是一座让你来了就不想离开的城市。
  女主人总是自谦地说餐饮不是自己的长项,对于餐饮,自己只是外行。但正是这个谦虚的“外行”打造出这个文化气息非凡的会所,在这里,你吃到的绝对不只是美食,更是文化本身。由于喜欢这里的意境,女主人自己的读书会在这里进行,也曾邀请著名古琴大师前来发起雅集,每一个包房里都展示着画家和摄影家的作品——读书会、摄影展、画展、古琴雅集,配合院子的古雅意境,美食和好茶在这里是给文化名片锦上添花的画龙点睛。
  女主人美食之道
  用高端的新派创意川菜释放川人被大麻大辣屏蔽的味蕾,不追求味觉上的刺激,而是改良成更适合大众味觉需求的考究川味,在美食之上融入充分的文化元素。
  女主人美味推荐
  大烤雪花牛肉:用木炭烤雪花牛肉,烤好之后泼上秘制油辣子,最上面洒上油炸的蒜茸铺面和提香,形同雪花,这道菜曾被四川美食家协会评为新天府十大招牌菜。
  宽云鸡片:选用放养的土鸡,精心切片,包裹上有机芹菜心,用葱节做绳精心地包扎起来。由于芹菜蕴含“路路通”的意思,这道菜又有通达的寓意。
  巴山雀舌:川人嗜茶,选用同名富硒茶叶巴山雀舌打底,鸭舌选用其尖,精心卤制之后盛在茶叶之上,鸭舌后又也拼放在盘里,供喜欢的人选用。
  竹梅车厘子:车厘子讲究绝对新鲜,采摘下来的时间不能超过一天,然后用日本清酒浸泡一天,淡淡的酒香加上清新的果香,非常清新淡雅,适合夏天食用。
  宽云凉粉:用精选的绿豆和黄豆手工磨制而成,吃起来非常有韧劲,葱香扑鼻。
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