【摘 要】
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<正>菊苣又名欧洲菊苣、法国苦苣,为菊科、菊苣属两年生至多年生的草本植物,是野生菊苣的一个变种。原产于地中海、亚洲中部和北非等地,尤以欧洲国家栽培较多。上世纪九十年
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<正>菊苣又名欧洲菊苣、法国苦苣,为菊科、菊苣属两年生至多年生的草本植物,是野生菊苣的一个变种。原产于地中海、亚洲中部和北非等地,尤以欧洲国家栽培较多。上世纪九十年代引入我国并栽培成功,是一个有发展前景的特种无公害蔬菜。软化菊苣芽球以其奶白或鲜红的色彩,微苦带甜的风味,至脆至嫩的口感,而成为蔬菜中的贵族。在我国一经上市就深受广大消费者欢迎。一、菊苣的植物学性状菊苣根肉质,似胡萝卜形,土褐色。叶椭圆形、倒披针形或长披针形,先端锐尖,叶缘齿形或全缘。头状花序,花冠舌状,藕荷色,聚药雄蕊蓝色。瘦果有棱,
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