【摘 要】
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良好的身体素质是舞蹈运动的必备要素,也是保障训练效果的基础条件.而合理的饮食结构和营养补充是维持人体机能高效运转以及增强身体素质的有效方式.为此,深入探究舞蹈运动的能量消耗特点、分析其营养需求,能有效提升运动饮食搭配的科学性与针对性,为舞蹈运动员的饮食营养提供良好指导.由周启华和王良云编著、西南交通大学出版社于2019年8月出版的《膳食营养与食品安全》一书,结合食品营养学理论知识,在阐述食物营养价值以及摄入方式基础上,深入分析食品行业的安全问题和危害因素,并提出加强食品安全管理以及膳食营养均衡的实际措施,
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良好的身体素质是舞蹈运动的必备要素,也是保障训练效果的基础条件.而合理的饮食结构和营养补充是维持人体机能高效运转以及增强身体素质的有效方式.为此,深入探究舞蹈运动的能量消耗特点、分析其营养需求,能有效提升运动饮食搭配的科学性与针对性,为舞蹈运动员的饮食营养提供良好指导.由周启华和王良云编著、西南交通大学出版社于2019年8月出版的《膳食营养与食品安全》一书,结合食品营养学理论知识,在阐述食物营养价值以及摄入方式基础上,深入分析食品行业的安全问题和危害因素,并提出加强食品安全管理以及膳食营养均衡的实际措施,具有重要参考意义.
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