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随着科技进步和生活水平的提高,人们愈发关注膳食结构和饮食健康,食用菌以其独特的营养价值和保健功能,广受青睐.我国是食用菌生产大国,产量占世界总产量的60%,出口量在全球贸易中占40%,均为世界之最.此外,食用菌的种植投资少、见效快、经济效益明显也是其很大的特点,这是一种非常适合推广的农业项目.鉴于此,本文就主要针对食用菌安全高效栽培技术集成与应用方面展开简要的探讨.