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《食品化学》是食品类专业研究生的核心基础课程,在培养学生专业素养、科研创新等能力方面发挥着重要作用。本文结合教学实践,围绕双语教学的必要性、教学模式的探索与体会,对教学过程中存在的几点问题进行了探讨。并针对研究生食品化学课程双语教学的展开,提出了以下四点建议：一要明确教学目标;二要加强师资队伍建设力度;三要有合理的课程内容;四要建立合理的教学效果评价体系。