【摘 要】
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就稀释倍数、处理时间对水稀释法提取鸡卵黄免疫球蛋白的影响进行了探讨，单因素试验结果表明：①处理时间分别为2．5，4．5．6．5，8．5和10．5h的各个处理所提取的卵黄免疫球蛋白含量之间差异不
【机 构】
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江西农业大学食品科学系,江西农业大学动物科学技术学院
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就稀释倍数、处理时间对水稀释法提取鸡卵黄免疫球蛋白的影响进行了探讨，单因素试验结果表明：①处理时间分别为2．5，4．5．6．5，8．5和10．5h的各个处理所提取的卵黄免疫球蛋白含量之间差异不显著；这5个处理的结果与0．5h所提取的抗体数量差异极显著。②分别作1；2，1；4，1：6，1；8稀释处理，所提取的卵黄免疫球蛋白含量之间差异不显著11；9和1：10两个处理所提取的卵黄免疫球蛋白量差异也不显著11；2，1；4，1t6，1：8四个处理结果与1t9和1：10的两个处理之间差异极显著。③卵黄经2倍以上稀释
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