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中式烹饪在中等职业教育教学领域中占据着重要地位.在中式烹饪教学中,实训教学是重要环节,对学生烹饪技术技能的培养有着重要作用.为了有效促进中式烹饪实训教学的开展,不少教师进行了探究.基于此,从策略角度出发,分析了如何进行中式烹饪实训教学.
中式烹饪实训教学策略探讨
【摘 要】
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中式烹饪在中等职业教育教学领域中占据着重要地位.在中式烹饪教学中,实训教学是重要环节,对学生烹饪技术技能的培养有着重要作用.为了有效促进中式烹饪实训教学的开展,不少
【机 构】
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南京金陵高等职业技术学校,江苏 南京,210000
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2018年11期
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