【摘 要】
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利用酸水解法把牛奶中的唾液酸释放出来,以邻苯二氨盐酸盐（10mg/ml）为衍生化试剂,在80℃水浴锅中衍生40min。采用Symmetry C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,流动相为1.0%的四氢呋喃
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目（0522010800）
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利用酸水解法把牛奶中的唾液酸释放出来,以邻苯二氨盐酸盐（10mg/ml）为衍生化试剂,在80℃水浴锅中衍生40min。采用Symmetry C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,流动相为1.0%的四氢呋喃水溶液（含0.2%磷酸）-乙腈（92：8）;流速为1.0ml/min,柱温35℃,紫外检测波长为230nm。结果表明,唾液酸在10～320μg/ml范围内线性良好,平均回收率为95.7%。本方法具有灵敏度高,重复性好等特点,可准确测定牛奶中游离的唾液酸和与低聚糖结合的唾液酸含量。
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