【摘 要】
：
以烟台产区的蛇龙珠葡萄为原料,采用放汁法同时酿造干红和桃红葡萄酒,对其发酵进程进行了检测,对陈酿后的葡萄酒进行主要理化指标和抗氧化活性分析。结果表明：桃红和干红葡萄
【基金项目】
：
山东省农业重大应用技术创新课题（鲁财指2014-38）,山东省自然科学基金培养基金项目（ZR2015PC008）,鲁东大学葡萄酒学院建设发展基金项目（2012HX027）
论文部分内容阅读
以烟台产区的蛇龙珠葡萄为原料,采用放汁法同时酿造干红和桃红葡萄酒,对其发酵进程进行了检测,对陈酿后的葡萄酒进行主要理化指标和抗氧化活性分析。结果表明：桃红和干红葡萄酒均能正常发酵。放汁量不同,其葡萄酒的主要理化指标和抗氧化活性也不同,其中各组之间的干浸出物和总酚含量及还原力均存在显著差异。相关分析表明：葡萄酒的抗氧化活性不仅与酚类物质含量有关,还与干浸出物、蛋白质、酒石酸、总糖和还原糖含量等指标存在显著或极显著相关性。通过因子分析提取了2个公因子,综合因子得分排名首位的是放汁量30%的干红葡萄酒,其品评得
其他文献
建立高效液相色谱-串联质谱同时定量检测石斑鱼血浆、肌肉组织、肝脏组织中阿维菌素、伊维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐方法。样品经乙腈提取,碱性氧化铝固相萃取柱和LC-C18
中国是诗的国度。正如林语堂认为的那样,诗歌在中国很大程度上已经代替了宗教的作用,诗歌丰富、凝练地表达着人们生活中的"一种灵感,一种活跃着的情绪"。可以说,一部中国诗歌
随着我国教育事业的发展进步,创新创业教育越来越重要。基于此,本文阐述了电子商务专业进行创新创业教育的必要性,同时提出了在云环境下,进行创新创业教学策略,包括学校要构
阐述了国家产业调整中氧化铁行业涉及的具体项目，并分析了推进产业调整的必要性，提出了对限制、淘汰项目的措施建议。
目的分析双微导管技术治疗颅内大型动脉瘤的近远期效果。方法选取河北省邯郸市第一医院2012年8月~2014年2月收治的80例颅内大型动脉瘤患者,依据随机数字表法分为两组,观察组
编辑是开展精神文明建设的实践者与组织者,作为读者与作者之间的桥梁与纽带,担负着传播社会正能量的重任,尤其是音乐编辑,更是在陶冶社会民众音乐情操和营造社会良好文化氛围
以三氟氯乙烯-乙烯基醚共聚物（FEVE）为成膜物质，选用不同类型的固化剂交联固化。探讨了固化剂类型对涂膜耐候性、耐介质性、机械性能等的影响，并对涂料的性价比进行了比较。