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山楂富含黄酮类物质,对于心血管等疾病有防治效用.但山楂口味过酸,鲜食量受到限制.若将其制成色、香、味俱全、营养丰富的加工品,能够大大提高其消费量,并且可以有效地促进山楂产业的发展.现就纯天然山楂糕的加工工艺介绍如下.
纯天然山楂糕加工方法
【摘 要】
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山楂富含黄酮类物质,对于心血管等疾病有防治效用.但山楂口味过酸,鲜食量受到限制.若将其制成色、香、味俱全、营养丰富的加工品,能够大大提高其消费量,并且可以有效地促进山
【机 构】
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辽宁省朝阳市农业学校
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年3期
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