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几丁质酶广泛存在于高等植物体内，它可以分解真菌细胞壁中的几丁质，破坏其细胞结构，从而获得对真菌的抗性。试验以转苦瓜几丁质酶基因烟草（T-Chit）为供试植物，测定植株根系和叶片内几丁质酶活性，选取了3种具有代表性的真菌：毛霉、木霉、禾谷镰刀霉，通过抑菌试验验证了T-Chit组织萃取液对真菌的抗性。结果表明：1）T-Chit几丁质酶活性显著高于非转基因烟草（Nt-X），且转基因烟草根系几丁质酶活性比叶片高86％；2）T-Chit组织萃取液对毛霉生长具有明显抑制作用，根系强于叶片；3）T-Chit对木霉和禾谷