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探索了HACCP体系在果冻生产管理中的应用，并进行危害分析，确定了关键控制点，制定关键控制点的纠偏与监控措施。
HACCP体系在果冻生产管理中的应用
【摘 要】
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探索了HACCP体系在果冻生产管理中的应用，并进行危害分析，确定了关键控制点，制定关键控制点的纠偏与监控措施。
【机 构】
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泉州出入境检验检疫局晋江办事处
【出 处】
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价值工程
【发表日期】
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2014年34期
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