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为了解包装规格对食用植物油货架期内品质变化的影响,本文对不同包装规格食用植物油进行跟踪检测,分析其内在规律,得出同种食用植物油规格越大,品质变化趋缓,即包装规格和品质变化之间存在明显的负相关关系.据此,提出货架期试验开展方法,明确留样方式和检测频次,设置风险预警值.
包装规格对食用植物油货架期内品质变化的影响
【摘 要】
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为了解包装规格对食用植物油货架期内品质变化的影响,本文对不同包装规格食用植物油进行跟踪检测,分析其内在规律,得出同种食用植物油规格越大,品质变化趋缓,即包装规格和品质变化之间存在明显的负相关关系.据此,提出货架期试验开展方法,明确留样方式和检测频次,设置风险预警值.
【机 构】
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中储粮镇江粮油有限公司,江苏 镇江 212006
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年22期
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