论文部分内容阅读
前不久，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。文件指出实施中华优秀传统文化传承发展工程，是建设社会主义文化强国的重大战略任务。
中华老字号的传承与创新发展，也是增强国家文化软实力的表现之一。老字号不仅是对传统企业品牌的延续，也是中国传统商业文化的象征，还是民族风情的载体、珍贵的文化遗产。对于众多消费者来说，在多年商海竞争中得以传承的老字号，生命力就在于“老”，老手藝、老味道、老功夫、老派头……老字号品牌不仅承载着几代人的文化情既不让品牌失传又让新一代消费者喜爱怀，也影响着新一代消费者的需求标准和品位。
老字号发展陷困境
相关数据显示，建国初期我国共有老字号 16000 多家，到 1990 年减至 1600 余家。目前，经商务部认定的中华老字号共有 1128 家，平均有 160 多年的历史。见证了中国百余年历史的老字号，传延在人们的记忆里。
中华老字号多数是中小型企业，各方面的发展瓶颈十分明显。多数老字号企业经营规模比较小，有些甚至仍以小作坊方式生存。品牌仅在当地享有一定的知名度，发展也受到地域的局限。当今科技进步日新月异，现代化生产、流通方式的迅速应用，日趋激烈的市场竞争，老字号企业抗风险能力和竞争力明显不足。加之企业内部存在机制、人才等多种因素的制约，不少企业逐步丧失了可持续发展的能力，面临生存发展的危机。此外，法律体制不健全，市场机制不完善，保护和振兴老字号工作力度有待加强等宏观政策环境问题也依然存在。
政府和行业组织搭台
世界上许多国家都拥有历史悠久的百年老店，都十分注重为老字号持续发展营造良好环境。从国外经验看，加强政策支持力度、促进和宣传老字号是政府义不容辞的责任。如法国政府将历史悠久的作坊认定为“优秀工坊”并给予经济和政策支持，又如意大利的“罗马老商店协会”成员可以向市政府申请用于保护老城区的专项资金，用于装修门店、缓解经营困难等。
国务院近年来出台的文件中，多次提出要扶持老字号创新发展，传承和弘扬老字号品牌。2017 年 1月12日，全国政协在今年首次双周协商座谈会专题研究了保护和促进老字号发展的举措，呼吁营造有利于中华老字号发展的环境。
日前商务部、发改委等 16 个部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，提出支持老字号传承和创新传统技艺，线上线下融合发展，创新经营管理模式，加强原址风貌保护，促进老字号集聚发展，深化老字号企业产权改革，注重发挥老字号品牌价值，推动老字号积极对接资本市场等八项具体任务。2015 年李克强总理将“互联网 +”战略写入政府工作报告，“互联网 + 老字号”工程为中华老字号企业指出了一条品牌转型之路。
前不久，中华老字号电商事业联盟、浙江省老字号企业协会与国内最大的电商平台之一苏宁易购联合签署了“苏宁易购·中华老字号专区”的战略合作协议，将组织数百家的优质中华老字号和省级老字号集体入驻苏宁易购中华老字号专区，大力推进老字号产品的运营和供应链的整合。
“互联网 +”帮老字号唱新戏
一直以来，老字号品牌缺少集中展示的平台，大多仅仅满足于实体店销售，因此在市场竞争中，老字号的品牌形象和效益受到一定制约。但近年来，这样的状况开始有所改变，不少老字号通过创新发展走上成功之路。
也有越来越多的老字号品牌开始积极“触网”，寻求新的发展。例如，北京全聚德搭建外卖平台“小鸭哥”，活用“互联网 + 老字号”，不仅在美团、大众点评等团购网站上做促销，还开通微信公号经营粉丝群。靠布局外卖，“小鸭哥”4-6 人套餐每月订单均可超过 1000 份，其中大部分顾客为年轻人。
老字号品牌稻香村则积极布局“互联网 +”，在天猫、京东、1 号店等自营平台连续三年行业第一。电商渠道的销售占比逐年提高，目前已近 30%。仅 2016 年中秋季月饼自营平台的销售额便达到 2 亿多元。老字号江南粽子大王“五芳斋”也曾在淘宝商城的“秒杀”活动中掀起了一股粽子狂潮。短短几个小时，近 3000 盒产品被网友一抢而空。
类似于故宫这样加大文化创意产品研发的老字号，也在探索更多的发展路径。从“朕亦甚想你”的卖萌雍正，到鳌拜的花式幽默，还有朝珠耳机、顶戴花翎防晒伞。大众对故宫文创不仅喜闻乐见，更是十分买账。2016 年，故宫文化创意产品的销售额已达 10 亿，故宫淘宝店的收藏量也已超过80万。
内联升与故宫淘宝共同开发的《大鱼海棠》电影衍生布鞋，6 款鞋的价格分别为 199-499 元，上市后在其淘宝旗舰店销售火爆，累计评价中，顾客评分均近满分。有顾客评价说“这是我的第一双千层底绣花鞋，好舒服，好精致，真是美哭了！不愧是国内第一布鞋品牌。”
当下消费者的消费渠道已不再是单一的线下，而是线上线下的多样化，相当大的消费群体持续关联到线上。作为消费主体的年轻群体也越来越倾向于线上消费。老字号进入互联网，一方面能够找到一条与消费者沟通的全新营销通道，另一方面也有助于品牌的创新。在带来新产品、新平台、新玩法的同时，互联网让老字号重新焕发出活力与生机。
整体而言，“互联网 +”战略已经到了政府引导、商业落地、网企共赢的深化阶段。政府、企业都找到了各自的角色。政府针对具体行业进行精准引导，出台支持政策，搭建基础设施；而老字号、互联网、资本市场则各司其职，形成合力，互补共赢，既推动了老字号的转型升级，又推动了互联网的深化落地。及时改变思路，坚持创新发展，老字号代表的经典和记忆才会历久弥新。
中华老字号的传承与创新发展，也是增强国家文化软实力的表现之一。老字号不仅是对传统企业品牌的延续，也是中国传统商业文化的象征，还是民族风情的载体、珍贵的文化遗产。对于众多消费者来说，在多年商海竞争中得以传承的老字号，生命力就在于“老”，老手藝、老味道、老功夫、老派头……老字号品牌不仅承载着几代人的文化情既不让品牌失传又让新一代消费者喜爱怀，也影响着新一代消费者的需求标准和品位。
老字号发展陷困境
相关数据显示，建国初期我国共有老字号 16000 多家，到 1990 年减至 1600 余家。目前，经商务部认定的中华老字号共有 1128 家，平均有 160 多年的历史。见证了中国百余年历史的老字号，传延在人们的记忆里。
中华老字号多数是中小型企业，各方面的发展瓶颈十分明显。多数老字号企业经营规模比较小，有些甚至仍以小作坊方式生存。品牌仅在当地享有一定的知名度，发展也受到地域的局限。当今科技进步日新月异，现代化生产、流通方式的迅速应用，日趋激烈的市场竞争，老字号企业抗风险能力和竞争力明显不足。加之企业内部存在机制、人才等多种因素的制约，不少企业逐步丧失了可持续发展的能力，面临生存发展的危机。此外，法律体制不健全，市场机制不完善，保护和振兴老字号工作力度有待加强等宏观政策环境问题也依然存在。
政府和行业组织搭台
世界上许多国家都拥有历史悠久的百年老店，都十分注重为老字号持续发展营造良好环境。从国外经验看，加强政策支持力度、促进和宣传老字号是政府义不容辞的责任。如法国政府将历史悠久的作坊认定为“优秀工坊”并给予经济和政策支持，又如意大利的“罗马老商店协会”成员可以向市政府申请用于保护老城区的专项资金，用于装修门店、缓解经营困难等。
国务院近年来出台的文件中，多次提出要扶持老字号创新发展，传承和弘扬老字号品牌。2017 年 1月12日，全国政协在今年首次双周协商座谈会专题研究了保护和促进老字号发展的举措，呼吁营造有利于中华老字号发展的环境。
日前商务部、发改委等 16 个部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，提出支持老字号传承和创新传统技艺，线上线下融合发展，创新经营管理模式，加强原址风貌保护，促进老字号集聚发展，深化老字号企业产权改革，注重发挥老字号品牌价值，推动老字号积极对接资本市场等八项具体任务。2015 年李克强总理将“互联网 +”战略写入政府工作报告，“互联网 + 老字号”工程为中华老字号企业指出了一条品牌转型之路。
前不久，中华老字号电商事业联盟、浙江省老字号企业协会与国内最大的电商平台之一苏宁易购联合签署了“苏宁易购·中华老字号专区”的战略合作协议，将组织数百家的优质中华老字号和省级老字号集体入驻苏宁易购中华老字号专区，大力推进老字号产品的运营和供应链的整合。
“互联网 +”帮老字号唱新戏
一直以来，老字号品牌缺少集中展示的平台，大多仅仅满足于实体店销售，因此在市场竞争中，老字号的品牌形象和效益受到一定制约。但近年来，这样的状况开始有所改变，不少老字号通过创新发展走上成功之路。
也有越来越多的老字号品牌开始积极“触网”，寻求新的发展。例如，北京全聚德搭建外卖平台“小鸭哥”，活用“互联网 + 老字号”，不仅在美团、大众点评等团购网站上做促销，还开通微信公号经营粉丝群。靠布局外卖，“小鸭哥”4-6 人套餐每月订单均可超过 1000 份，其中大部分顾客为年轻人。
老字号品牌稻香村则积极布局“互联网 +”，在天猫、京东、1 号店等自营平台连续三年行业第一。电商渠道的销售占比逐年提高，目前已近 30%。仅 2016 年中秋季月饼自营平台的销售额便达到 2 亿多元。老字号江南粽子大王“五芳斋”也曾在淘宝商城的“秒杀”活动中掀起了一股粽子狂潮。短短几个小时，近 3000 盒产品被网友一抢而空。
类似于故宫这样加大文化创意产品研发的老字号，也在探索更多的发展路径。从“朕亦甚想你”的卖萌雍正，到鳌拜的花式幽默，还有朝珠耳机、顶戴花翎防晒伞。大众对故宫文创不仅喜闻乐见，更是十分买账。2016 年，故宫文化创意产品的销售额已达 10 亿，故宫淘宝店的收藏量也已超过80万。
内联升与故宫淘宝共同开发的《大鱼海棠》电影衍生布鞋，6 款鞋的价格分别为 199-499 元，上市后在其淘宝旗舰店销售火爆，累计评价中，顾客评分均近满分。有顾客评价说“这是我的第一双千层底绣花鞋，好舒服，好精致，真是美哭了！不愧是国内第一布鞋品牌。”
当下消费者的消费渠道已不再是单一的线下，而是线上线下的多样化，相当大的消费群体持续关联到线上。作为消费主体的年轻群体也越来越倾向于线上消费。老字号进入互联网，一方面能够找到一条与消费者沟通的全新营销通道，另一方面也有助于品牌的创新。在带来新产品、新平台、新玩法的同时，互联网让老字号重新焕发出活力与生机。
整体而言，“互联网 +”战略已经到了政府引导、商业落地、网企共赢的深化阶段。政府、企业都找到了各自的角色。政府针对具体行业进行精准引导，出台支持政策，搭建基础设施；而老字号、互联网、资本市场则各司其职，形成合力，互补共赢，既推动了老字号的转型升级，又推动了互联网的深化落地。及时改变思路，坚持创新发展，老字号代表的经典和记忆才会历久弥新。