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利用ATP生物发光法建立了布拉氏酵母菌与相对发光值的定量线性模型，对比研究了十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）和苯扎溴铵（BAB）两种提取剂在不同的浓度、提取时间下对酵母茵相对发光值的影响。结果表明，浓度为0．015％CTAB作用时间4min的提取效果最好。同时，对检出的RLU值的对数值与菌落总数的对数值作统计学线性相关分析发现，R2=0．9919，具有统计学意义。ATP生物发光法对布拉氏酵母茵的最低检测限是10^3cfu／mL。