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研究表明，可以用溶剂浸提法从花椒中提出调味有效物质，并将其浓缩至其原有重量的１／（１０－１５）。其有效成分是花椒油素，提取率的大小除与所使用的溶剂有关外，和物料的粉碎粒度、提取时间、对物料的复洗次数等因素有关。
花椒果皮提取超浓缩调味剂的试验研究
【摘 要】
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研究表明，可以用溶剂浸提法从花椒中提出调味有效物质，并将其浓缩至其原有重量的１／（１０－１５）。其有效成分是花椒油素，提取率的大小除与所使用的溶剂有关外，和物料的粉碎粒度、提取时间、对物
【机 构】
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西北农林科技大学森林资源学院
【出 处】
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陕西农业科学
【发表日期】
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2000年9期
【基金项目】
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1996～ 1998年杨凌基金项目
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