【摘 要】
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是人体必须的营养物质,具有特殊的生理功能,应用于营养强化剂;食品的调味剂、增香剂和除臭剂、抗氧化剂、防腐剂与保鲜剂,化工中作表面活性剂,
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是人体必须的营养物质,具有特殊的生理功能,应用于营养强化剂;食品的调味剂、增香剂和除臭剂、抗氧化剂、防腐剂与保鲜剂,化工中作表面活性剂,化妆品保湿及美容剂等等。近几年,国际上开发新型氨基酸及以氨基酸为原料的新产品,简述如下:●ε-聚赖
Amino acids are the basic units that make up the protein, essential nutrients for the human body, have special physiological functions and are used in nutritional fortifiers; food flavorings, flavoring agents and deodorants, antioxidants, preservatives and preservatives, chemical In the surfactant, cosmetic moisturizing and beauty agents and so on. In recent years, the international development of new amino acids and amino acids as raw materials of new products, summarized as follows: ● ε-Poly Lai
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