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专家指出，空气污染或夏天过度暴晒，使眼睛释放出较多的自由基，是诱发近视的一个重要原因。多吃护眼食品，从饮食上来预防近视是生活中比较实用的办法。中医认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。专家建议，患有近视的人日常可多吃有舒肝明目作用的食物，如深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等。此外，一些干的海产，如鲍鱼、珍珠肉、蚌肉等都有很强的明目功效，可以用来煲汤食疗。
在植物性食物中，枸杞所含胡萝卜素很高，在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。因此，枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。
专家推荐，适合日常食用的护眼佳品有以下几种：
枸杞粥有补肝肾、明目的功效，对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞1两、粳米2两，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1两菟丝子，可加强养肝明目的效果。
参杞饮适合各类视力疲劳者。用料是枸杞4钱，红参1钱，冰糖1两。将枸杞洗净，晒干；红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖，冲入沸水，泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服（阴虚内热者可将红参改为西洋参）。
羊肝枸杞汤是有助于眼睛保健的民间食疗，可用于肝肾精血不足所导致的近视眼。如果羊肝较难买到，可以用鸡肝或猪肝代替。（杨明）
保护肝脏五字决
忌就是忌贪杯。酒精主要含有乙醇和乙醛，这两种物质都有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用。慢性肝炎患者（如乙肝、丙肝、肝硬化），饮酒更是雪上加霜，难免出现肝炎复发或肝功能衰竭，甚至诱发肝癌。
均就是营养均衡。据不完全统计，现有中年男性有58%的人体重超标，其中28%的人已经有脂肪肝的变化。大量高脂肪、高蛋白饮食摄入，使机体产生大量的热量和脂肪，加上平常缺乏运动，很容易出现心血管和肝脏等主要器官发生异常。
因此中老年人应该格外注意营养均衡。平常用餐宜多食各种蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，进食一个鸡蛋，二两精瘦肉（如牛肉、猪肉、鱼肉等），三种蔬菜，两种水果，这样对于保肝养肝大有好处。
洁就是饮食要洁净。不洁饮食，尤其是熟肉制品、生猛海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎发生。
慎就是慎用药物。俗话说“是药三分毒”，不论是中药或是西药，都有一定的毒副作用或不良反应，有病用药一定要在正规医院正规医生指导下进行，各种“自治”要不得。
防就是注射疫苗。肝炎疫苗安全性高，预防成功率在90%以上，所以中老年人应积极注射肝炎疫苗。对于平常肝脏不太好的患者，如乙肝、脂肪肝、肝硬化等，讲求预防和治疗同时进行，预防主要是指合理饮食、起居规律、定期复查、适度锻炼；治疗是指严格按照正规医院正规医师制订的治疗方案进行。（英子）
枸杞子益寿但别乱吃
中医很早就有“枸杞养生”的廉洁，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”，所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于它具有滋补作用，所以正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人，而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。（青方）
锻炼肌肉别隔三天
进行肌肉锻炼需要休息，但时间不能太长。一般需要2—3天。
《环球时报》载文说，2—3天之后，如果没有运动的刺激，前一段时间的运动效果会逐渐消退。这是因为，肌肉也是由各种蛋白质组成的，蛋白质这些肌肉组成物质也是处在不断消耗、不断补充的动态变化之中。补充得多了，肌肉就会增长；消耗得多了，肌肉就会衰退。
如果不及时锻炼，缺乏刺激肌肉增长的因素，而另一方面组成肌肉的物质又在不断消耗，锻炼的人自然就会发现，“锻炼效果不明显”、“比以前的肌肉块反而小了”、“胳膊没有力气了”等。这就是锻炼为什么不能“三天打渔，两天晒网”的原因。为了避免上述情况发生，在健身房教练都要求学员坚持锻炼，并为学员制定出科学的肌肉锻炼频度。最合适的运动频度应该是在前一次锻炼的效果尚未消失之前，进行第二次锻炼。（周边）
五种有益健康饮品
茶 在可可、咖啡与茶三大饮料中，茶是最具健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。
豆浆 豆浆的营养价值很高。豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂甙能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。新近研究发现，豆浆能抗癌，豆浆易于消化吸收，价廉物美，对养生十分有益。
酸奶 酸牛奶有维持肠道菌群平衡作用，不但可使肠道内有益细菌增加，而且对腐败菌等有害细菌能起到抑制作用，避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。
葡萄酒 葡萄酒对人体有较好的保健作用，是一种有效的抗病毒药剂，也是滋补饮料。据专家测定，葡萄酒中含25种以上营养成分，尤其是红葡萄酒可降低心血管病及癌症罹患率，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和辅助治疗药。
食用菌汤 食用菌包括平菇、蘑茹、香菇、草茹、木耳、猴头菇及冬虫夏草等。这些食用菌中富含较高的各种维生素和钙、磷、铁等微量元素。用它们做成汤，不仅营养丰富，味道鲜美，而且增加人体免疫功能，提高抗病能力，对健康养生、延年益寿有一定作用。（路子）
入秋食梨正当时
进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润，特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。
梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用。
梨的吃法主要有以下几种：
生食最好削皮后食用，如果甜味不够，可蘸点白糖。
熟食去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好；买几个梨，把把儿周围镟下来作为盖，掏出种子后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，一早一晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。
制作梨罐头削皮、切瓣、去子，装进瓶内，加糖制成罐头，不但可做零食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睐。（青山）
行走是人类最好的补药
俗话说，人老腿先老。由于人体2/3的肌肉集中在下半身，所以60多岁的人可以有年轻人七成的握力和臂力，但下半身力量却只剩下约四成。不过，大家也不必担心。最近，包括以色列、美国在内的科学家们发现，温和地健步行走，具有神奇的抗衰老功效。
比慢跑安全
最近在美国出版的《走路！不要跑步》一书中，作者史塔曼博士指出，“行走健身要求迈大步，速度较快，双臂摆动，抬头挺胸。”
史塔曼博士说，“之所以推荐大家行走而不是慢跑，是因为行走比慢跑更安全。”对于很少运动以及30岁以上的人来说，贸然跑步锻炼，膝关节、肌腱等部位很容易受伤；心、肾、肝等脏器或新陈代谢系统有问题的人会出现明显的血氧供应不足的状况。最初提倡慢跑运动的詹姆士·费克斯，就是因为身患脑动脉血管硬化，却勉强慢跑健身而猝死的。去年台北市一位41岁的警察为减肥而选择慢跑，结果一时血氧需求量激增，身体不适应，竟引发脑出血而亡。
德国体育运动学专家克劳思·柏斯也指出，普通人每跨一步，脚底所受的冲击大约是体重的1—2倍，仅为慢跑的1/3左右，冲击不大，健身效果却很好。
各个部位都练到
别以为健步行走就是一个简单的下肢运动。目前已有许多研究证实，规律的健走可有效锻炼身体各部位：
头脑 它可以促使脑部释放内啡肽，使心情愉悦。
肺部 增加肺活量，降低嗜酒者对抽烟的渴望。
背部 有加强背肌力量，并且对背部伤害较小。
腿脚 健走相当于对骨骼进行力量训练，能明显增强腿脚骨骼和肌肉力量。
行走能治病
现代运动科学的新发现给健走锻炼方式提供了更多吸引人的亮点。
以色列科学家阿力克斯·奥辛斯基博士经过18个月的研究指出“坚持行走，男性就用不着伟哥”。他发现，男人下肢运动神经与掌管性功能的勃起神经密不可分，每天4公里，1周3次的行走锻炼可以对男性性功能障碍（ED）有67%的疗效。
据《新英格兰医学期刊》的最新报道，一周步行3小时以上，可以降低35%—40%的罹患心血管疾病风险。
美国《自然》杂志的最新报道称，60岁以上的人，一周3天，每次步行45分钟以上，可以预防老年痴呆。一周步行7小时以上，可以降低20%的乳腺癌罹患率，对2型糖尿病有50%的疗效。（倪木）
核桃保护心脏
每天吃几个核桃可降低心血管问题对糖尿病人的影响。可以保护糖尿病人的心脏，这是美国营养协会近日得出的结论。据美国糖尿病人协会统计，有63%以上的糖尿病人因患心脑血管病死亡。因此要高度重视这个问题，降低糖尿病的血管并发症，主要是防止血管硬化。脂肪和胆固醇是血管硬化的主要元凶。
核桃中含有能平衡脂肪和胆固醇的不饱脂肪酸等物质，尤其是Ω—3和Ω—6的含量丰富。法国发表的一份研究报告也证明，这些物质有助于降低心血管病人的猝死率。核桃能降低有害的胆固醇，增加对身体和血管有利的胆固醇，减少狭窄的血管内的炎症，通过增加血管的血流量，改善血管调节身体需要的能力。研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。
研究人员认为，对于那些需要计算每顿饭吃多少能量、每天摄取多少脂肪的病人来说，含有有益脂肪的核桃是他们的平衡营养食品。美国营养协会的巴提尔博士说，吃核桃是人们为保证健康所能做的最容易的事情。因为核桃吃起来很方便，可以生吃、烤熟了吃、单吃，也可以加入调料或同其他食物一起吃。（淑清）
在植物性食物中，枸杞所含胡萝卜素很高，在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。因此，枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。
专家推荐，适合日常食用的护眼佳品有以下几种：
枸杞粥有补肝肾、明目的功效，对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞1两、粳米2两，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1两菟丝子，可加强养肝明目的效果。
参杞饮适合各类视力疲劳者。用料是枸杞4钱，红参1钱，冰糖1两。将枸杞洗净，晒干；红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖，冲入沸水，泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服（阴虚内热者可将红参改为西洋参）。
羊肝枸杞汤是有助于眼睛保健的民间食疗，可用于肝肾精血不足所导致的近视眼。如果羊肝较难买到，可以用鸡肝或猪肝代替。（杨明）
保护肝脏五字决
忌就是忌贪杯。酒精主要含有乙醇和乙醛，这两种物质都有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用。慢性肝炎患者（如乙肝、丙肝、肝硬化），饮酒更是雪上加霜，难免出现肝炎复发或肝功能衰竭，甚至诱发肝癌。
均就是营养均衡。据不完全统计，现有中年男性有58%的人体重超标，其中28%的人已经有脂肪肝的变化。大量高脂肪、高蛋白饮食摄入，使机体产生大量的热量和脂肪，加上平常缺乏运动，很容易出现心血管和肝脏等主要器官发生异常。
因此中老年人应该格外注意营养均衡。平常用餐宜多食各种蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，进食一个鸡蛋，二两精瘦肉（如牛肉、猪肉、鱼肉等），三种蔬菜，两种水果，这样对于保肝养肝大有好处。
洁就是饮食要洁净。不洁饮食，尤其是熟肉制品、生猛海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎发生。
慎就是慎用药物。俗话说“是药三分毒”，不论是中药或是西药，都有一定的毒副作用或不良反应，有病用药一定要在正规医院正规医生指导下进行，各种“自治”要不得。
防就是注射疫苗。肝炎疫苗安全性高，预防成功率在90%以上，所以中老年人应积极注射肝炎疫苗。对于平常肝脏不太好的患者，如乙肝、脂肪肝、肝硬化等，讲求预防和治疗同时进行，预防主要是指合理饮食、起居规律、定期复查、适度锻炼；治疗是指严格按照正规医院正规医师制订的治疗方案进行。（英子）
枸杞子益寿但别乱吃
中医很早就有“枸杞养生”的廉洁，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”，所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于它具有滋补作用，所以正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人，而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。（青方）
锻炼肌肉别隔三天
进行肌肉锻炼需要休息，但时间不能太长。一般需要2—3天。
《环球时报》载文说，2—3天之后，如果没有运动的刺激，前一段时间的运动效果会逐渐消退。这是因为，肌肉也是由各种蛋白质组成的，蛋白质这些肌肉组成物质也是处在不断消耗、不断补充的动态变化之中。补充得多了，肌肉就会增长；消耗得多了，肌肉就会衰退。
如果不及时锻炼，缺乏刺激肌肉增长的因素，而另一方面组成肌肉的物质又在不断消耗，锻炼的人自然就会发现，“锻炼效果不明显”、“比以前的肌肉块反而小了”、“胳膊没有力气了”等。这就是锻炼为什么不能“三天打渔，两天晒网”的原因。为了避免上述情况发生，在健身房教练都要求学员坚持锻炼，并为学员制定出科学的肌肉锻炼频度。最合适的运动频度应该是在前一次锻炼的效果尚未消失之前，进行第二次锻炼。（周边）
五种有益健康饮品
茶 在可可、咖啡与茶三大饮料中，茶是最具健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿的佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E18倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健大为有益。
豆浆 豆浆的营养价值很高。豆浆中不含胆固醇，所含的大豆皂甙能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分可防治年老者骨质疏松。新近研究发现，豆浆能抗癌，豆浆易于消化吸收，价廉物美，对养生十分有益。
酸奶 酸牛奶有维持肠道菌群平衡作用，不但可使肠道内有益细菌增加，而且对腐败菌等有害细菌能起到抑制作用，避免机体对有害物质的吸收，减少疾病，促进健康，助人长寿。
葡萄酒 葡萄酒对人体有较好的保健作用，是一种有效的抗病毒药剂，也是滋补饮料。据专家测定，葡萄酒中含25种以上营养成分，尤其是红葡萄酒可降低心血管病及癌症罹患率，特别是对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人更有好处，是一种理想的滋补药和辅助治疗药。
食用菌汤 食用菌包括平菇、蘑茹、香菇、草茹、木耳、猴头菇及冬虫夏草等。这些食用菌中富含较高的各种维生素和钙、磷、铁等微量元素。用它们做成汤，不仅营养丰富，味道鲜美，而且增加人体免疫功能，提高抗病能力，对健康养生、延年益寿有一定作用。（路子）
入秋食梨正当时
进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润，特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。
梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用。
梨的吃法主要有以下几种：
生食最好削皮后食用，如果甜味不够，可蘸点白糖。
熟食去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养生的效果更好；买几个梨，把把儿周围镟下来作为盖，掏出种子后，灌上蜂蜜，再把盖盖上，放盘里上锅蒸熟，一早一晚各吃一个，治气管炎有一定疗效。
制作梨罐头削皮、切瓣、去子，装进瓶内，加糖制成罐头，不但可做零食用，还可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睐。（青山）
行走是人类最好的补药
俗话说，人老腿先老。由于人体2/3的肌肉集中在下半身，所以60多岁的人可以有年轻人七成的握力和臂力，但下半身力量却只剩下约四成。不过，大家也不必担心。最近，包括以色列、美国在内的科学家们发现，温和地健步行走，具有神奇的抗衰老功效。
比慢跑安全
最近在美国出版的《走路！不要跑步》一书中，作者史塔曼博士指出，“行走健身要求迈大步，速度较快，双臂摆动，抬头挺胸。”
史塔曼博士说，“之所以推荐大家行走而不是慢跑，是因为行走比慢跑更安全。”对于很少运动以及30岁以上的人来说，贸然跑步锻炼，膝关节、肌腱等部位很容易受伤；心、肾、肝等脏器或新陈代谢系统有问题的人会出现明显的血氧供应不足的状况。最初提倡慢跑运动的詹姆士·费克斯，就是因为身患脑动脉血管硬化，却勉强慢跑健身而猝死的。去年台北市一位41岁的警察为减肥而选择慢跑，结果一时血氧需求量激增，身体不适应，竟引发脑出血而亡。
德国体育运动学专家克劳思·柏斯也指出，普通人每跨一步，脚底所受的冲击大约是体重的1—2倍，仅为慢跑的1/3左右，冲击不大，健身效果却很好。
各个部位都练到
别以为健步行走就是一个简单的下肢运动。目前已有许多研究证实，规律的健走可有效锻炼身体各部位：
头脑 它可以促使脑部释放内啡肽，使心情愉悦。
肺部 增加肺活量，降低嗜酒者对抽烟的渴望。
背部 有加强背肌力量，并且对背部伤害较小。
腿脚 健走相当于对骨骼进行力量训练，能明显增强腿脚骨骼和肌肉力量。
行走能治病
现代运动科学的新发现给健走锻炼方式提供了更多吸引人的亮点。
以色列科学家阿力克斯·奥辛斯基博士经过18个月的研究指出“坚持行走，男性就用不着伟哥”。他发现，男人下肢运动神经与掌管性功能的勃起神经密不可分，每天4公里，1周3次的行走锻炼可以对男性性功能障碍（ED）有67%的疗效。
据《新英格兰医学期刊》的最新报道，一周步行3小时以上，可以降低35%—40%的罹患心血管疾病风险。
美国《自然》杂志的最新报道称，60岁以上的人，一周3天，每次步行45分钟以上，可以预防老年痴呆。一周步行7小时以上，可以降低20%的乳腺癌罹患率，对2型糖尿病有50%的疗效。（倪木）
核桃保护心脏
每天吃几个核桃可降低心血管问题对糖尿病人的影响。可以保护糖尿病人的心脏，这是美国营养协会近日得出的结论。据美国糖尿病人协会统计，有63%以上的糖尿病人因患心脑血管病死亡。因此要高度重视这个问题，降低糖尿病的血管并发症，主要是防止血管硬化。脂肪和胆固醇是血管硬化的主要元凶。
核桃中含有能平衡脂肪和胆固醇的不饱脂肪酸等物质，尤其是Ω—3和Ω—6的含量丰富。法国发表的一份研究报告也证明，这些物质有助于降低心血管病人的猝死率。核桃能降低有害的胆固醇，增加对身体和血管有利的胆固醇，减少狭窄的血管内的炎症，通过增加血管的血流量，改善血管调节身体需要的能力。研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。
研究人员认为，对于那些需要计算每顿饭吃多少能量、每天摄取多少脂肪的病人来说，含有有益脂肪的核桃是他们的平衡营养食品。美国营养协会的巴提尔博士说，吃核桃是人们为保证健康所能做的最容易的事情。因为核桃吃起来很方便，可以生吃、烤熟了吃、单吃，也可以加入调料或同其他食物一起吃。（淑清）