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竹鼠（Rhizomyidae bamboo rats）又名竹狸、竹鼬、冬芒狸、竹根鼠、竹根猪，因其主要吃竹而得名。《本草纲目》记载：“竹鼠，食竹根之鼠，形大如兔，肉味甘，补中益气，解毒”，在动物分类学上属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属。竹鼠是我国南方省区分布较广的一种珍贵野生经济动物，具有较高的食用和药用价值。