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通过高温加热法,以天然凹土、硅酸钠、氯化铝为原料,十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）为模板剂,在碱性条件下制备凹土介孔材料,并将其用于固载猪胰脂肪酶（PPL）。通过扫描电子显微镜（SEM）、N2吸附脱附分析仪（BET）、傅里叶红外光谱（FT-IR）等手段表征制备的介孔材料。结果表明：合成的样品具有典型的介孔结构,凹土表面呈现较大孔径。凹土介孔材料的比表面积为102.27 m^2/g。实验表明脂肪酶固定化的最适温度为25℃,最适pH为6.0,固载4 h后固定化脂肪酶的热稳定性、pH稳定性均优于游离酶。