氯过氧化物酶发酵相关指标及其关联性分析

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通过考察氯过氧化物酶(CPO)发酵相关参数的动力学特征,探究酶产量与参数之间的关联性.结果表明:CPO 发酵过程中慢速C 源麦芽糖比葡萄糖更有利于调控CPO 的稳定合成,前者CPO 最高比酶活(179. 50 U/ mL)比后者(135 U/ mL)高出44. 5 U/ mL,而且产酶高峰期延迟1~2 d;发酵过程pH 波动与C 源消耗速率密切相关,且对CPO 合成具有明显的指标性作用.通过生物量曲线及糖消耗曲线与产酶特征对比判断,菌株合成CPO 为中期合成类型.副产物黑色素是菌体成熟时期的一种次生代谢物
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