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本文概述曲酸国内外研究生产及应用现状,重点阐述曲酸在食品和日用化妆品中的作用机理,并介绍曲酸在食品和化妆品中的应用及配方,为曲酸产业化升级起到推动作用.
曲酸的生产现状及其在食品与日化工业的应用
【摘 要】
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本文概述曲酸国内外研究生产及应用现状,重点阐述曲酸在食品和日用化妆品中的作用机理,并介绍曲酸在食品和化妆品中的应用及配方,为曲酸产业化升级起到推动作用.
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院611130
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2002年1期
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