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利用2277热活性检测仪的流动测量系统测定了310．15K时，甲酰胺、N，N-二甲基甲酰胺、乙酰胺、N-甲基乙酰胺、N，N-二甲基乙酰胺分别与蔗糖在水溶液中混合过程焓变以及各自的稀释焓，根据Mc—Millan．Mayer理论关联得到了各级焓作用系数．讨论了不同酰胺与蔗糖分子的相互作用机制．结果表明，只有蔗糖与甲酰胺的hxy均为负，不同酰胺与蔗糖的hxy，大小主要取决于酰胺分子结构的差异，酰胺分子中所含-CH3个数越多，其hxy值越大，故N，N-二甲基乙酰胺与蔗糖的焓对作用系数hxy最大，并用溶质一溶质相互