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【摘 要】云南省腾冲县拥有丰富的野生茶资源，多民族聚居，产生了各自独特的传统文化，很多地方至今都保留着特有的野生茶传统文化。本文从野生茶传统文化保护着手，重点探讨了腾冲野生茶文化旅游，促进传统文化保护及经济发展的方式。
【关键词】腾冲；野生茶；传统文化保护；经济发展
Traditional culture protection and economic development exploration for wild tea in Tengchong， Yunnan
Yu Xin-lin1 He Xi2 Yin Zheng-feng1 Li Xu3
（1.Gaoligongshan National Nature Reserve Baoshan Administration Bureau Tengchong Substation Yunnan Thengchong 679100；2.Mingde Academy of Guizhou University Guizhou Guiyang 550018；3.Southwest Forestry University；Key Laboratory of Forest Disaster Warning and Control in Yunnan Province Yunnan Kunming 650224）
【Abstract】There were wild tea resourse which in Techong County of Yunnan Province. With multi-ethnic-poopulated here， they builded unique traditional culture， and many place has retained the unique wild tea traditional culture. This paper for the aim of wild tea traditional culture protection， discussed the way of wild tea culture tourist， to promote traditional culture and economic development.
【Key words】Tengchong；wild tea；traditional culture protection；economic development
中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。在我国茶树栽培已有几千年的历史。“茶”经由其漫长的发现、采摘、加工和运输史，发展到今日已成为人们生活中必不可少的重要饮品。其发现时间大约为公元前2737-2697年，历史则可追溯到三皇五帝。东汉华佗《食经》中“苦茶久食，益意思”的描述，记录了茶的医学价值。三国魏代《广雅》中“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之”，则最早记载了饼茶的制法和饮用[1]。780年陆羽所著《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书[2]。茶以物质形式出现，而渗透至不同民族生活中，终而形成特色各异的茶文化。野生茶作为茶树发展史上最不可或缺的重要部分，由其发展出的野生茶传统文化是现今各种茶文化发展的基础，保护野生茶文化，是将具有悠久历史的茶文化传承和发展的重要保证。
云南是中国茶主要的原产地之一，云茶因茶树品种优良，制作工艺独特精细，种类繁多且香、味、形俱佳，而在国外倍受称赞。腾冲县地处云南省西南部，北与泸水、西与缅甸交界，国土面积5845km2，属热带季风气候，年平均气温14.9℃，极端最高气温30.5℃，极端最低气温-4.2℃，冬无严寒，夏无酷暑，是干、湿区的分界线。国境线长148.075km，辖11镇7乡，居住着汉、回、傣、佤、傈僳、阿昌等25种民族。腾冲县境内多高山，最高海拔3780 m，最低海拔930 m。高黎贡山国家级自然保护区南段位于保山市隆阳区和腾冲县境内。地势西北高、东南低，坝区（河谷）面积占总面积的16%，山区、半山区面积占84%[3]。特殊的地理环境造就了丰富的自然资源，野生茶资源及其伴随着各民族衍伸出的传统文化，更是高黎贡山上一朵人文与自然结合的美丽奇葩，并且野生茶也成为了当地居民重要的生活资源之一。本文重点探讨了腾冲野生茶传统文化方式，以期从传统文化保护着手，寻求野生茶传统文化与经济共同发展的切入点。
1.野生茶传统文化的资源
1.1自然资源
高黎贡山地处我国西南部亚热带高原季风气候区，气候主要受西南季风、西风南支急流影响，两只风向交替控制，四季不分明，干湿季显著；气温日较差大，年较差小；间有大陆性和海洋性气候的特征。由于山地相对高差大，气候垂直分异明显，出现了一山分四季的典型地型气候。由于独特的地理环境，早就了这里丰富多样的自然植物资源[4]。腾冲拥有得天独厚的古茶园及野生茶树群落，根据对高黎贡山国家级自然保护区南段野生茶树资源的清查，野生茶树就有150万余株，其中大型野生古茶树就有15株。野生茶树资源是极其丰富的，进一步的调查和发掘，将会给世人带来更加巨大的惊喜。
棕褐色的火山灰土壤在腾冲比比皆是，加之独特的气候，让腾冲几乎成为了野生茶树生长的乐土，在肥沃的土壤里，野草野花伴生在旁，早就了具有不同的香气和味道的火山红茶（腾冲红茶）[5]。还有极具清香，口感独特腾冲极边高山乌龙茶。不同的茶种，拥有着自己的个性，也极大丰富着腾冲野生茶的茶品，野生茶品原生态的生长环境，成为了一笔巨大的宝贵财富，且随着时间的推移，生态、健康的观念深入人心，这笔财富会越来越珍贵。
1.2人文资源
腾冲，这座南方丝绸之路上的历史文化名城，历经沧桑，积淀了丰实深厚的历史文化，边陲古道的马铃声，记录着中、缅、印的商贸历史，这里有见证历史的驿站、战争遗址。这里是茶马古道、滇藏茶马古道和茶马驿站的所在地。 古色古香的滇边侨乡和顺是西南边陲的茶马古道重镇，这里茶马古道是一条马帮走出来的民间商业驿道，沟通了中国与印度，缅甸的贸易与文化交流。古道沿途雪山耸立、大江奔腾、艰险美丽，每一次旅程，都是生与死的考验。驿站是茶马古道上的咽喉要地，位于大理去腾冲的路上，很好地保持了当年马帮兴盛时期的面貌，街道两头开的是马店，中间是商铺、旅店，与马帮有关的食宿、娱乐、贸易服务应有尽有，走在宁静的黄土街道上，可以想象当年深山边陲，马拉来了这个曾经繁华的小镇。在高黎贡山下的曲石乡江苴，走在历史悠久的茶马古道上，任然可以感受当年茶马古道上繁华的街景，而在高黎贡山上至今还保留了南斋公房等供马帮休息的场所。
茶马古道历史悠久，在这条道路上发生了很多故事，将这些故事收集起来，编成茶的背景，将极大丰富茶的历史。在滇西抗战时期腾冲有“洪盛祥”、“茂恒”商号积极把腾冲茶叶远销东南亚各国，作为爱国的茂恒商号第五任分号经理李和仁先生，最先打通了从腾冲经保山、大理、中甸、西藏至印度的茶马通道。并带动各界人士沿着这条新辟的茶马通道，以茶换回了大量枪炮，持续支援滇西腾冲抗战的军需供给，为腾冲取得抗战的胜利做出了巨大的贡献。李和仁先生为开辟这条新的茶马古道联姻西藏公主来到腾越的动人爱情故事，也深深打动了腾冲制茶爱茶人士。解放初期，腾冲茶界人士纪念日夜兼程冒着枪林弹雨在茶马通道上的马队男人，还特制了“马帮汉子”普洱茶收藏于民间。
2.野生茶传统文化保护和经济发展探索
2.1野生茶资源的保护
虽然腾冲境内拥有丰富的野生茶资源，而在多年前由于地方宣传力度不够，很多野生古茶树都被当地民众砍伐当做木柴，丧失很多珍贵的研究树种。现存的野生古茶树种，作为科研对象和其衍生出的茶文化的主体，在保护野生茶传统文化保护的同时，也不可以忽略。
野生茶树已被列为国家二级保护植物名录[6]；腾冲的野生茶树群落多数在国家自然保护区；在核心区，是各种原生性生态系统型保存最重要的区域。在这个区域严禁任何采伐、采集和狩猎等，尽量不受人为干扰。建立环境监测体系，研究生态系统基本规律。目前，腾冲县农业局已经对高黎贡山的古茶树进行挂牌保护，并且建设了茶香浓郁的高黎贡山茶文化交流中心，对野生古茶树的保护已走出了重要的一步。
古树认养模式是近些年新发展的古树保护模式，认养古茶树是双赢的，既减轻了政府的财政负担，有可以起到保护古茶树的目的，这是一种保护性的开发，百利而无一害。但要做监管机制方面多下功夫，同时也要兼顾茶农与茶商的利益，最终做到多方博弈，多方共赢。
2.2野生茶传统文化的发掘
2.2.1多彩的民族风情饮茶习俗
拥有多个民族聚居的腾冲，多彩的民族有着丰富各异的民俗风情，茶作为当地居民重要的生活资源之一，在日常生活中也扮演着重要的角色[7][8]。随着时光的流逝，多彩的民族演绎出了丰富的风情饮茶习俗，有选用春尖或谷雨茶放入土陶罐，通过特制发方法而制成茶汁味浓烈的罐罐茶；采古老饮茶方式，加入姜、桂、盐等配料，与茶共同放在土陶罐内共煮食用的擂茶；将茶汁冲入白酒的“龙虎斗”茶；味道独特并把茶的药用功效发挥到了极致的土罐烤茶；用来补充营养元素不足的盐巴茶；焦香浓酽的土锅茶，又称煨酽茶；用粗大的甜竹作为煮水容器，而泡成的青竹茶；加入各种调味料而成具有浓醇、香咸、油润味道的油盐茶；专作为婚庆上喝加入红糖沫的糖油茶；加有核桃仁片、米花的谢客茶；以及迎宾待客的三杯（道）茶。
2.2.2多样的茶叶菜肴
茶不仅作为饮品广为人知，其富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，早已被充满智慧的人们用在了菜肴的加工上。有加入主食的茶叶粥、茶叶蛋、鸡茶饭，有加入菜肴中的茶叶拌豆腐；将新鲜茶叶放入竹筒，经发酵制成酸茶，再用来炒蒜等等。茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康，当然在味道上更是独具一格。
2.3野生茶旅游的建立
茶文化旅游起步于20世纪80年代的台湾，是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息、娱乐，获取知识，体验人生价值等为目的而展开的形式多样、内容丰富的系列旅游活动[9]。腾冲现今成为著名的旅游城市，开发了以火山地热温泉为特色的旅游项目，并开发边境旅游、生态旅游、文化旅游和商贸旅游等项目[10]，茶文化旅游也成为其发展的另一个新领域[11]。腾冲县风景名胜区总面积730km2，主要旅游资源点349处，主要有热海景区、来凤山景区、国殇墓园、火山公园、和顺古镇和云峰山景区等，每年接待游客300多万人次[12]。旅游项目的成熟，为野生茶文化旅游带来了契机，更为野生茶文化产业的经济发展提供保证。
2.3.1突出茶文化旅游的文化内涵
茶旅游的开展必须突出文化内涵，通过学术研究，挖掘丰富茶文化内涵；文化性越强游客越长见识，他们的愉悦感就越强，对他们的吸引力也就越大。茶文化的内涵十分丰富，形式多样，旅游从业人员只有不断提高自己的素质，深入挖掘其文化蕴涵，才能不断丰富茶文化旅游产品，提高茶文化旅游品位。
2.3.2加强野生茶文化旅游区建设
在野生茶文化旅游区建设方面，重要的是要形成具有当地特色的茶文化旅游项目。建立野生茶文化风情园，建设观光茶园、茶产品展示厅、茶餐厅、茶叶博物馆、茶文化长廊和体验馆，以展示特有的腾冲野生茶文化，继承和发扬腾冲的野生茶文化。根据不同的自然条件，将不同地区划分为特定的茶叶生产区域，不同茶区的茶叶种类和茶叶品质的差异性，结合特定的茶区成为重要的旅游资源[13]。
其中野生古茶生态园的建立尤为重要。古树茶园需培育式开采，加强古树的保护，将掠夺式的开采转为培育式的开采，使得古树茶资源可以永续利用。另一方面，教育消费者，不要盲目崇拜古树茶，引导消费者多喝生态当地茶。 2.3.3开发更多的野生茶文化旅游新产品
市场需求是随着时代发展而不断发生变化的，我们要根据其变化，不断丰富野生茶旅游内容和形式，开发特色产品，以筑建野生茶文化旅游的线路，用自身的特色展示野生茶旅游的新形象。例如开展茶山旅游，让游客可以在山里体验“观光、采茶、制茶”等一系列特色服务。
2.3.4提高旅游知名度
腾冲旅游形象以深入人心，借城市旅游提升野生茶的知名度便指日可待。另以茶叶博览会、茶文化节等大型茶文化活动为载体，通过扩大交流提高影响力，进而促进野生茶旅游的发展。
3.野生茶传统文化保护促经济潜力分析
3.1传统文化保护促资源保护
野生茶树资源的减少，除了对其保护意识较低外，经济价值利用较低也是威胁其资源的重要方面。野生茶树资源是野生茶传统文化的载体，宣传野生茶传统文化，是发展野生茶文化旅游的核心。促进野生茶文化旅游的发展，是间接促进野生茶树资源的保护，充分开发野生茶树的经济价值，是促进资源保护的保障。但在政府开发时必须有合理的安排保障，才能保障其资源的合理利用。
3.2增加就业机会，促进地区社会发展
野生茶文化旅游具有旅游业的重要特点，属于劳动密集型产业，提供了很多直接就业的机会，直间接从业比例为1：5[14]，开展茶文化旅游，将吸纳大量社会闲散、失业和下岗人员，为社会经济发展和环境保护提供稳定的社会秩序。野生茶文化旅游的发展，必然促进野生茶产业的发展[15]，野生茶产业也将促进剂农村剩余劳动力获得就业，增加更多的就业机会。野生茶文化的发展引入生态概念，将带动健康产业的发展，进而促进地方经济和社会的健康发展。
3.3促民族文化的发展
野生茶文化是野生茶文化旅游的重要内容，而野生茶文化又是从各个民族日常生活中搜集整理而来。野生茶文化旅游的发展，促进了对民族野生茶文化的挖掘、整理、继承、保护和发扬，同时让民族野生茶文化资源的价值得以实现。民族野生茶文化知名度的提高，增加了民族自信心，振奋民族精神，更加促进民族文化的发展。
4.结语
腾冲是非常具有野生茶文化旅游发展潜力的地方，近几年来，进入腾冲开发茶产业的项目数逐年增多，集种植、生产、营销、文化、旅游和科研为一体的高端复合式茶园经营模式是其发展方向。随着茶产业的发展，野生茶文化的发展与保护将是今后传统茶文化发展的重要方向和内容。野生茶文化保护与野生茶文化旅游业发展并存的局势，有巨大的可塑性与发展空间，合理把握文化开发与经济发展共进，是今后野生茶传统文化保护和发展的重要方面。
【参考文献】
[1]陈珲，吕国利.中国茶文化寻踪[M].北京：中国城市出版社，2000.
[2]黄志根，徐波.中华茶文化[M].杭州：浙江大学出版社，2000：215-217.
[3]薛纪如.高黎贡山自然保护区[M].北京：中国林业出版社，1995.
[4]尹五元.高黎贡山自然保护区珍稀保护植物[J].西南林学院学报，1994，14（1）：6-12.
[5]徐永成.名山出名茶[M].北京：中国农业出版社，2003.
[6]傅立国.中国植物红皮书—稀有濒危植物[M].北京：科学技术出版社，1992：78-279.
[7]李颖.我国西南少数民族地区的茶俗文化[J].广东技术师范学院学报，2003，（2）：70-72.
[8]汝百乐，徐友.云南茶文化旅游开发初探[J].云南师范大学学报，2001，33（4）：61-65.
[9]王家伦.贵州名优茶分布特点[J].贵州茶叶，1999，（1）：28-29.
[10]阚如良，黄蓉，孔婷.腾冲旅游产业发展综合改革试验区的战略思考[J].旅游研究，2011，3（4）：51-55.
[11]李伟，郭芳.论茶文化对旅游业的牵引作用[J].云南师范大学学报，2002，34（1）：75-80.
[12]蒋小华，卢永忠.基于低碳旅游视角的云南腾冲旅游发展策略研究[J].经济问题探索，2011，5：186-190.
[13]朱世桂，房婉萍，张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路[J].安徽农业大学学报（社会科学版），2008，17（3）：36-41.
[14]尹正凤，何茜，李旭.高黎贡山自然保护区大塘社区生态旅游资源及潜力分析[J].林业调查规划，2013，38（6）：68-71.
[15]徐国强，吴华.开发茶文化旅游振兴茶业经济[J].茶业通报，1998，20（4）：39-40.
【关键词】腾冲；野生茶；传统文化保护；经济发展
Traditional culture protection and economic development exploration for wild tea in Tengchong， Yunnan
Yu Xin-lin1 He Xi2 Yin Zheng-feng1 Li Xu3
（1.Gaoligongshan National Nature Reserve Baoshan Administration Bureau Tengchong Substation Yunnan Thengchong 679100；2.Mingde Academy of Guizhou University Guizhou Guiyang 550018；3.Southwest Forestry University；Key Laboratory of Forest Disaster Warning and Control in Yunnan Province Yunnan Kunming 650224）
【Abstract】There were wild tea resourse which in Techong County of Yunnan Province. With multi-ethnic-poopulated here， they builded unique traditional culture， and many place has retained the unique wild tea traditional culture. This paper for the aim of wild tea traditional culture protection， discussed the way of wild tea culture tourist， to promote traditional culture and economic development.
【Key words】Tengchong；wild tea；traditional culture protection；economic development
中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。在我国茶树栽培已有几千年的历史。“茶”经由其漫长的发现、采摘、加工和运输史，发展到今日已成为人们生活中必不可少的重要饮品。其发现时间大约为公元前2737-2697年，历史则可追溯到三皇五帝。东汉华佗《食经》中“苦茶久食，益意思”的描述，记录了茶的医学价值。三国魏代《广雅》中“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之”，则最早记载了饼茶的制法和饮用[1]。780年陆羽所著《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书[2]。茶以物质形式出现，而渗透至不同民族生活中，终而形成特色各异的茶文化。野生茶作为茶树发展史上最不可或缺的重要部分，由其发展出的野生茶传统文化是现今各种茶文化发展的基础，保护野生茶文化，是将具有悠久历史的茶文化传承和发展的重要保证。
云南是中国茶主要的原产地之一，云茶因茶树品种优良，制作工艺独特精细，种类繁多且香、味、形俱佳，而在国外倍受称赞。腾冲县地处云南省西南部，北与泸水、西与缅甸交界，国土面积5845km2，属热带季风气候，年平均气温14.9℃，极端最高气温30.5℃，极端最低气温-4.2℃，冬无严寒，夏无酷暑，是干、湿区的分界线。国境线长148.075km，辖11镇7乡，居住着汉、回、傣、佤、傈僳、阿昌等25种民族。腾冲县境内多高山，最高海拔3780 m，最低海拔930 m。高黎贡山国家级自然保护区南段位于保山市隆阳区和腾冲县境内。地势西北高、东南低，坝区（河谷）面积占总面积的16%，山区、半山区面积占84%[3]。特殊的地理环境造就了丰富的自然资源，野生茶资源及其伴随着各民族衍伸出的传统文化，更是高黎贡山上一朵人文与自然结合的美丽奇葩，并且野生茶也成为了当地居民重要的生活资源之一。本文重点探讨了腾冲野生茶传统文化方式，以期从传统文化保护着手，寻求野生茶传统文化与经济共同发展的切入点。
1.野生茶传统文化的资源
1.1自然资源
高黎贡山地处我国西南部亚热带高原季风气候区，气候主要受西南季风、西风南支急流影响，两只风向交替控制，四季不分明，干湿季显著；气温日较差大，年较差小；间有大陆性和海洋性气候的特征。由于山地相对高差大，气候垂直分异明显，出现了一山分四季的典型地型气候。由于独特的地理环境，早就了这里丰富多样的自然植物资源[4]。腾冲拥有得天独厚的古茶园及野生茶树群落，根据对高黎贡山国家级自然保护区南段野生茶树资源的清查，野生茶树就有150万余株，其中大型野生古茶树就有15株。野生茶树资源是极其丰富的，进一步的调查和发掘，将会给世人带来更加巨大的惊喜。
棕褐色的火山灰土壤在腾冲比比皆是，加之独特的气候，让腾冲几乎成为了野生茶树生长的乐土，在肥沃的土壤里，野草野花伴生在旁，早就了具有不同的香气和味道的火山红茶（腾冲红茶）[5]。还有极具清香，口感独特腾冲极边高山乌龙茶。不同的茶种，拥有着自己的个性，也极大丰富着腾冲野生茶的茶品，野生茶品原生态的生长环境，成为了一笔巨大的宝贵财富，且随着时间的推移，生态、健康的观念深入人心，这笔财富会越来越珍贵。
1.2人文资源
腾冲，这座南方丝绸之路上的历史文化名城，历经沧桑，积淀了丰实深厚的历史文化，边陲古道的马铃声，记录着中、缅、印的商贸历史，这里有见证历史的驿站、战争遗址。这里是茶马古道、滇藏茶马古道和茶马驿站的所在地。 古色古香的滇边侨乡和顺是西南边陲的茶马古道重镇，这里茶马古道是一条马帮走出来的民间商业驿道，沟通了中国与印度，缅甸的贸易与文化交流。古道沿途雪山耸立、大江奔腾、艰险美丽，每一次旅程，都是生与死的考验。驿站是茶马古道上的咽喉要地，位于大理去腾冲的路上，很好地保持了当年马帮兴盛时期的面貌，街道两头开的是马店，中间是商铺、旅店，与马帮有关的食宿、娱乐、贸易服务应有尽有，走在宁静的黄土街道上，可以想象当年深山边陲，马拉来了这个曾经繁华的小镇。在高黎贡山下的曲石乡江苴，走在历史悠久的茶马古道上，任然可以感受当年茶马古道上繁华的街景，而在高黎贡山上至今还保留了南斋公房等供马帮休息的场所。
茶马古道历史悠久，在这条道路上发生了很多故事，将这些故事收集起来，编成茶的背景，将极大丰富茶的历史。在滇西抗战时期腾冲有“洪盛祥”、“茂恒”商号积极把腾冲茶叶远销东南亚各国，作为爱国的茂恒商号第五任分号经理李和仁先生，最先打通了从腾冲经保山、大理、中甸、西藏至印度的茶马通道。并带动各界人士沿着这条新辟的茶马通道，以茶换回了大量枪炮，持续支援滇西腾冲抗战的军需供给，为腾冲取得抗战的胜利做出了巨大的贡献。李和仁先生为开辟这条新的茶马古道联姻西藏公主来到腾越的动人爱情故事，也深深打动了腾冲制茶爱茶人士。解放初期，腾冲茶界人士纪念日夜兼程冒着枪林弹雨在茶马通道上的马队男人，还特制了“马帮汉子”普洱茶收藏于民间。
2.野生茶传统文化保护和经济发展探索
2.1野生茶资源的保护
虽然腾冲境内拥有丰富的野生茶资源，而在多年前由于地方宣传力度不够，很多野生古茶树都被当地民众砍伐当做木柴，丧失很多珍贵的研究树种。现存的野生古茶树种，作为科研对象和其衍生出的茶文化的主体，在保护野生茶传统文化保护的同时，也不可以忽略。
野生茶树已被列为国家二级保护植物名录[6]；腾冲的野生茶树群落多数在国家自然保护区；在核心区，是各种原生性生态系统型保存最重要的区域。在这个区域严禁任何采伐、采集和狩猎等，尽量不受人为干扰。建立环境监测体系，研究生态系统基本规律。目前，腾冲县农业局已经对高黎贡山的古茶树进行挂牌保护，并且建设了茶香浓郁的高黎贡山茶文化交流中心，对野生古茶树的保护已走出了重要的一步。
古树认养模式是近些年新发展的古树保护模式，认养古茶树是双赢的，既减轻了政府的财政负担，有可以起到保护古茶树的目的，这是一种保护性的开发，百利而无一害。但要做监管机制方面多下功夫，同时也要兼顾茶农与茶商的利益，最终做到多方博弈，多方共赢。
2.2野生茶传统文化的发掘
2.2.1多彩的民族风情饮茶习俗
拥有多个民族聚居的腾冲，多彩的民族有着丰富各异的民俗风情，茶作为当地居民重要的生活资源之一，在日常生活中也扮演着重要的角色[7][8]。随着时光的流逝，多彩的民族演绎出了丰富的风情饮茶习俗，有选用春尖或谷雨茶放入土陶罐，通过特制发方法而制成茶汁味浓烈的罐罐茶；采古老饮茶方式，加入姜、桂、盐等配料，与茶共同放在土陶罐内共煮食用的擂茶；将茶汁冲入白酒的“龙虎斗”茶；味道独特并把茶的药用功效发挥到了极致的土罐烤茶；用来补充营养元素不足的盐巴茶；焦香浓酽的土锅茶，又称煨酽茶；用粗大的甜竹作为煮水容器，而泡成的青竹茶；加入各种调味料而成具有浓醇、香咸、油润味道的油盐茶；专作为婚庆上喝加入红糖沫的糖油茶；加有核桃仁片、米花的谢客茶；以及迎宾待客的三杯（道）茶。
2.2.2多样的茶叶菜肴
茶不仅作为饮品广为人知，其富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，早已被充满智慧的人们用在了菜肴的加工上。有加入主食的茶叶粥、茶叶蛋、鸡茶饭，有加入菜肴中的茶叶拌豆腐；将新鲜茶叶放入竹筒，经发酵制成酸茶，再用来炒蒜等等。茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康，当然在味道上更是独具一格。
2.3野生茶旅游的建立
茶文化旅游起步于20世纪80年代的台湾，是指以茶和茶文化为主题，以达到积极的休息、娱乐，获取知识，体验人生价值等为目的而展开的形式多样、内容丰富的系列旅游活动[9]。腾冲现今成为著名的旅游城市，开发了以火山地热温泉为特色的旅游项目，并开发边境旅游、生态旅游、文化旅游和商贸旅游等项目[10]，茶文化旅游也成为其发展的另一个新领域[11]。腾冲县风景名胜区总面积730km2，主要旅游资源点349处，主要有热海景区、来凤山景区、国殇墓园、火山公园、和顺古镇和云峰山景区等，每年接待游客300多万人次[12]。旅游项目的成熟，为野生茶文化旅游带来了契机，更为野生茶文化产业的经济发展提供保证。
2.3.1突出茶文化旅游的文化内涵
茶旅游的开展必须突出文化内涵，通过学术研究，挖掘丰富茶文化内涵；文化性越强游客越长见识，他们的愉悦感就越强，对他们的吸引力也就越大。茶文化的内涵十分丰富，形式多样，旅游从业人员只有不断提高自己的素质，深入挖掘其文化蕴涵，才能不断丰富茶文化旅游产品，提高茶文化旅游品位。
2.3.2加强野生茶文化旅游区建设
在野生茶文化旅游区建设方面，重要的是要形成具有当地特色的茶文化旅游项目。建立野生茶文化风情园，建设观光茶园、茶产品展示厅、茶餐厅、茶叶博物馆、茶文化长廊和体验馆，以展示特有的腾冲野生茶文化，继承和发扬腾冲的野生茶文化。根据不同的自然条件，将不同地区划分为特定的茶叶生产区域，不同茶区的茶叶种类和茶叶品质的差异性，结合特定的茶区成为重要的旅游资源[13]。
其中野生古茶生态园的建立尤为重要。古树茶园需培育式开采，加强古树的保护，将掠夺式的开采转为培育式的开采，使得古树茶资源可以永续利用。另一方面，教育消费者，不要盲目崇拜古树茶，引导消费者多喝生态当地茶。 2.3.3开发更多的野生茶文化旅游新产品
市场需求是随着时代发展而不断发生变化的，我们要根据其变化，不断丰富野生茶旅游内容和形式，开发特色产品，以筑建野生茶文化旅游的线路，用自身的特色展示野生茶旅游的新形象。例如开展茶山旅游，让游客可以在山里体验“观光、采茶、制茶”等一系列特色服务。
2.3.4提高旅游知名度
腾冲旅游形象以深入人心，借城市旅游提升野生茶的知名度便指日可待。另以茶叶博览会、茶文化节等大型茶文化活动为载体，通过扩大交流提高影响力，进而促进野生茶旅游的发展。
3.野生茶传统文化保护促经济潜力分析
3.1传统文化保护促资源保护
野生茶树资源的减少，除了对其保护意识较低外，经济价值利用较低也是威胁其资源的重要方面。野生茶树资源是野生茶传统文化的载体，宣传野生茶传统文化，是发展野生茶文化旅游的核心。促进野生茶文化旅游的发展，是间接促进野生茶树资源的保护，充分开发野生茶树的经济价值，是促进资源保护的保障。但在政府开发时必须有合理的安排保障，才能保障其资源的合理利用。
3.2增加就业机会，促进地区社会发展
野生茶文化旅游具有旅游业的重要特点，属于劳动密集型产业，提供了很多直接就业的机会，直间接从业比例为1：5[14]，开展茶文化旅游，将吸纳大量社会闲散、失业和下岗人员，为社会经济发展和环境保护提供稳定的社会秩序。野生茶文化旅游的发展，必然促进野生茶产业的发展[15]，野生茶产业也将促进剂农村剩余劳动力获得就业，增加更多的就业机会。野生茶文化的发展引入生态概念，将带动健康产业的发展，进而促进地方经济和社会的健康发展。
3.3促民族文化的发展
野生茶文化是野生茶文化旅游的重要内容，而野生茶文化又是从各个民族日常生活中搜集整理而来。野生茶文化旅游的发展，促进了对民族野生茶文化的挖掘、整理、继承、保护和发扬，同时让民族野生茶文化资源的价值得以实现。民族野生茶文化知名度的提高，增加了民族自信心，振奋民族精神，更加促进民族文化的发展。
4.结语
腾冲是非常具有野生茶文化旅游发展潜力的地方，近几年来，进入腾冲开发茶产业的项目数逐年增多，集种植、生产、营销、文化、旅游和科研为一体的高端复合式茶园经营模式是其发展方向。随着茶产业的发展，野生茶文化的发展与保护将是今后传统茶文化发展的重要方向和内容。野生茶文化保护与野生茶文化旅游业发展并存的局势，有巨大的可塑性与发展空间，合理把握文化开发与经济发展共进，是今后野生茶传统文化保护和发展的重要方面。
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