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大量喝咖啡和茶可能减少脑卒中的风险，因为这些饮料有抗氧化性能，而且咖啡可能改善胰岛素的敏感性。他们研究了大量喝咖啡和茶与脑卒中亚型风险的关系（Stroke，2008，39：1681）。方法：数据来源于“α生育酚、β胡萝卜素癌症预防的队列研究”。该研究选取26556名年龄在50～60岁，没有脑卒中病史的芬兰男性吸烟者，使用食物频率问卷调查，评估基础咖啡和茶叶消费量。1985—2004—12，平均随访13．6年，出现脑梗死2702人，