【摘 要】
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什么是食品添加剂？在我国《食品安全法》附则中的释义是：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品添加剂改变
【机 构】
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鞍山市食品药品检验所,抚顺市食品检验检测中心
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什么是食品添加剂？在我国《食品安全法》附则中的释义是：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品添加剂改变了人们的生活,可以说现代社会的每个人都离不开食品添加剂,普通人每天可能会摄入十几种甚至几十种食品添加剂,如：糕点中有防腐剂（例如脱氢乙酸钠、山梨酸钾等）,饮料中有甜味剂、合成着色剂（例如阿斯巴甜、甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等）.科学合理的使用食品添加剂和规范有效的食品经营监管,是保障食品安全的前提.
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