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文中概述了大豆中植物甾醇的化学结构 ,在人体内存在形式、吸收、代谢及安全性等。大豆植物甾醇通过抑制胆固醇的吸收和影响胆固醇代谢 ,达到降低人体胆固醇的效果。
大豆植物甾醇及其生理功能
【摘 要】
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文中概述了大豆中植物甾醇的化学结构 ,在人体内存在形式、吸收、代谢及安全性等。大豆植物甾醇通过抑制胆固醇的吸收和影响胆固醇代谢 ,达到降低人体胆固醇的效果。
【机 构】
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哈尔滨百爱科技有限公司
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2004年05期
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