建构主义理论作为一项新型的学习理论,是基于行为主义、认知主义理论所发展形成的,其讲求紧紧围绕学生,强调“情景”“协作学习”对意义建构的作用.随着全球一体化发展的不断推进,我国在食品科学领域与其他国家和地区的交流合作变得越来越频繁,培养国际化的专业人才,俨然转变成在食品科学领域提升国际竞争力的一条重要途径.在此背景下,我国高校纷纷推出食品专业英语课程.食品专业英语作为我国高校食品专业培养方案中的专业必修课,主要目标在于培养学生对专业英文资料的读写、翻译等能力,提高学生获得国际最新的食品专业技术、行业实时发展动态的能力.然而由于受诸多因素影响,使得食品专业英语教学效果总是不尽人意.由陈宗道和刘雄编著、中国农业大学出版社的《食品学科本科专业英语》(2016年08月)一书,为读者全面阐释了食品科技论文的基本专业词汇和常见语法现象,希望通过大量的阅读和练习,提高学习者阅读和撰写食品科技论文的能力.本文将结合该书,对建构主义理论下的食品专业英语教学进行研究分析.