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都说云南人是家乡宝,昆明人当然也不例外,走不出这儿的山,游不出这儿的水,忘不掉这儿四季如春的天气。有朋友去省外出差,打电话回来报平安第一句话就大声嚷嚷:咋个整,我想吃米线!可见,咱云南人走不出去,和这儿无与伦比的美味小吃们脱不了干系。昆明作为云南省会城市,自然是云集了众家之长,而官渡,恰是昆明古老城镇的缩影。那么,就让我们走近老昆明,走进昆明美味小吃的集散地,走进官渡古镇,去感受官渡小吃文化最最原始、最最精髓的那一部分。
位于昆明市区东南8公里处螺峰村内的官渡古镇历史悠久,早在四千多年前,就有人在此居住,官渡也成为古滇文明的发祥地之一。因临近滇池,先人们以捕食螺蛳为生,长久以往,螺蛳壳堆积如山,古称“涡洞”。宋代以前设渡口,渔舟及过往的官船都在这里停靠,一些官员改坐轿或骑马入昆明城,成了“官”渡。南诏大理国时期,这里成为滇池东北岸一大集镇和交通要冲,于此设渡,作为官员使臣过往西岸的水上通道,遂改为“官渡”。古镇入口处的牌坊上书“万劫沧桑存古渡,千秋日月照螺峰”正是这一历史由来的映照。
温馨提示:若想将官渡小吃尝个遍,最好提前将肠胃“格式化”。
由正门行入古镇,向前走50多米就能在路的右边找到一家“眼镜粑粑”,老板姓杨,是个戴着黑框眼镜的斯文人,“眼镜粑粑”由此得名。值得一提的是,杨老板并非本地人,而是个在古镇上生活了十多年的大理人。1995年,看到镇上许多人都靠卖小吃赚了钱后,斯文的杨老板也撸撸袖子开始学做麦粑粑,聪明的杨老板将自己熟悉的大理粑粑稍加改造,一做就做了十多年,成为今天深受欢迎的“眼镜粑粑”,这家“眼镜粑粑”店,也是越开越红火,如今平均每天能卖出两三千个粑粑,而据杨老板介绍,常来店里光顾的有90%都是回头客。
不过,先别忙着大快朵颐,往前行,金刚塔的右侧是一条古朴的石板路,往这走,继续向前行200米左右,仍是路的右边,“李钧小吃”,瞧见了吧?若是找不到路了,随便找个附近的居民问问:古镇里最好吃的小锅米线在哪里?他们绝对会以一口正宗的官渡腔告诉你:李钧小吃。真是“借问小吃何处有,人人指李钧小吃”。
李钧是老板的名字,不过掌厨的是他的爱人刘大妈。从1990年经营小吃店至今,由于价格公道,所以一直以来生意不错,如今他们家已经盖起了一栋4层高的小楼,小吃的店面就在一楼,刘大妈也在此练就了“看人调味”的本领:“年轻人的口味偏酸甜;老人喜欢甜些的,辣椒不能放太多;要是四川人就得多放辣椒,甜味少点儿。”刘大妈说起来头头是道。
古有官渡八景之说,虽然如今我们已无法赏古渡渔灯、看螺峰叠翠、观云台月照、游杏圃牧羊、感凌云烟缭、踏滇南草坪、品金刚夜语、叹笔写苍穹,可每当身处这宁谧祥和的官渡古镇,你会发现,她无处不散发出一种至媚而诱人的气息,引你向远处、向深处去。在城市生活得太久容易产生令人躁动不安的情愫,踏入古镇的一瞬,心会被古镇中那种经过岁月洗刷后沉淀下来的朴实气味萦绕,从而变得沉静。想象一下,身处古镇中雕梁画栋的老式房檐下,耳边是纯正的官渡强调、眼中是满桌能让人垂涎三尺的美味佳肴,酒足饭饱之后,踱至镇中听一段老艺人们演绎的花灯,如果愿意还能跟着应和几声。因为在这里,没有专业与非专业之别,有的,只是人们对待生活的磨砺,对待岁月的流逝、对待未来的期许所拥有的淡定、淡然的态度。生活,无处不向我们展示其安静而美好的一面,而官渡古镇,相信她也将在时间之河的洗礼中越发地熠熠生辉。
位于昆明市区东南8公里处螺峰村内的官渡古镇历史悠久,早在四千多年前,就有人在此居住,官渡也成为古滇文明的发祥地之一。因临近滇池,先人们以捕食螺蛳为生,长久以往,螺蛳壳堆积如山,古称“涡洞”。宋代以前设渡口,渔舟及过往的官船都在这里停靠,一些官员改坐轿或骑马入昆明城,成了“官”渡。南诏大理国时期,这里成为滇池东北岸一大集镇和交通要冲,于此设渡,作为官员使臣过往西岸的水上通道,遂改为“官渡”。古镇入口处的牌坊上书“万劫沧桑存古渡,千秋日月照螺峰”正是这一历史由来的映照。
温馨提示:若想将官渡小吃尝个遍,最好提前将肠胃“格式化”。
由正门行入古镇,向前走50多米就能在路的右边找到一家“眼镜粑粑”,老板姓杨,是个戴着黑框眼镜的斯文人,“眼镜粑粑”由此得名。值得一提的是,杨老板并非本地人,而是个在古镇上生活了十多年的大理人。1995年,看到镇上许多人都靠卖小吃赚了钱后,斯文的杨老板也撸撸袖子开始学做麦粑粑,聪明的杨老板将自己熟悉的大理粑粑稍加改造,一做就做了十多年,成为今天深受欢迎的“眼镜粑粑”,这家“眼镜粑粑”店,也是越开越红火,如今平均每天能卖出两三千个粑粑,而据杨老板介绍,常来店里光顾的有90%都是回头客。
不过,先别忙着大快朵颐,往前行,金刚塔的右侧是一条古朴的石板路,往这走,继续向前行200米左右,仍是路的右边,“李钧小吃”,瞧见了吧?若是找不到路了,随便找个附近的居民问问:古镇里最好吃的小锅米线在哪里?他们绝对会以一口正宗的官渡腔告诉你:李钧小吃。真是“借问小吃何处有,人人指李钧小吃”。
李钧是老板的名字,不过掌厨的是他的爱人刘大妈。从1990年经营小吃店至今,由于价格公道,所以一直以来生意不错,如今他们家已经盖起了一栋4层高的小楼,小吃的店面就在一楼,刘大妈也在此练就了“看人调味”的本领:“年轻人的口味偏酸甜;老人喜欢甜些的,辣椒不能放太多;要是四川人就得多放辣椒,甜味少点儿。”刘大妈说起来头头是道。
古有官渡八景之说,虽然如今我们已无法赏古渡渔灯、看螺峰叠翠、观云台月照、游杏圃牧羊、感凌云烟缭、踏滇南草坪、品金刚夜语、叹笔写苍穹,可每当身处这宁谧祥和的官渡古镇,你会发现,她无处不散发出一种至媚而诱人的气息,引你向远处、向深处去。在城市生活得太久容易产生令人躁动不安的情愫,踏入古镇的一瞬,心会被古镇中那种经过岁月洗刷后沉淀下来的朴实气味萦绕,从而变得沉静。想象一下,身处古镇中雕梁画栋的老式房檐下,耳边是纯正的官渡强调、眼中是满桌能让人垂涎三尺的美味佳肴,酒足饭饱之后,踱至镇中听一段老艺人们演绎的花灯,如果愿意还能跟着应和几声。因为在这里,没有专业与非专业之别,有的,只是人们对待生活的磨砺,对待岁月的流逝、对待未来的期许所拥有的淡定、淡然的态度。生活,无处不向我们展示其安静而美好的一面,而官渡古镇,相信她也将在时间之河的洗礼中越发地熠熠生辉。