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【摘 要】“学生是学习的主人”，尊重学生的主体地位，着力培养学生的能动性、自主性和创造性是素质教育区别于传统教育最显著、最根本的特征。这要求我们教师把研究学生的学习方法、培养学生的学习能力放在十分突出的地位，使学生具有自主学习的能力，真正成为学习的主人。通过课前的自主学习、课堂的精讲多练和课后背诵记忆卡片完成课后作业这三个环节，使学生真正成为学习的主人。
【关健词】自主；学习；主体
新《课程标准》明确指出“学生是学习的主人”，尊重学生的主体地位，着力培养学生的能动性、自主性和创造性是素质教育区别于传统教育最显著、最根本的特征。这要求我们教师把研究学生的学习方法、培养学生的学习能力放在十分突出的地位，使学生具有自主学习的能力，真正成为学习的主人。为此，我在高中生物教学中不断地探索和尝试，摸索出一套学生自主学习的模式，取得较好的效果，下面高中生物必修一中《生命活动的主要承担者-----蛋白质》为例，谈谈自己的一些具体做法。
1 课前：学生自主学习，做到基础梳理、追本溯源、自学导引、探究新知的目的
在上新课前一两天，我就布置预习任务：
1.1 把教材通读一遍，弄清氨基酸和蛋白质的相互关系，说明氨基酸的结构特点及种类，概述蛋白质的结构，蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。
1.2 完成下列的预习学案：
1.2.1 蛋白质的基本单位——氨基酸
1.2.1.1 氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约有____种。
1.2.1.2氨基酸的结构
（1）结构通式：____________________.
（2）结构特点
①每种氨基酸分子中至少都含有一个_____和一个_____ 。
②都有一个氨基和一个羧基连接在______________上。
③各种氨基酸之间的区别在于_____的不同。
1.2.2 蛋白质的结构及多样性
1.2.2.1 蛋白质的结构层次
1.2.2.2 蛋白质种类多样性的原因
（1） _________________不同。
（2） _________________成百上千。
（3） _________________千变万化。
（4）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________千差万别。
1.2.3 蛋白质的功能
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要_______ 。如：
功能 举例
构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有结构蛋白
_____作用 绝大多数酶是蛋白质
_____作用 血红蛋白能运输氧气
_____作用 胰岛素等蛋白质类激素
_____功能 抗体可抵御抗原的侵害
课前对学生自学的情况进行检查。
2 课堂：要点突破，讲练互动，做到精讲多练、深入浅出，举一反三
例如：讲解氨基酸的结构特点时
2.1 结构通式
对结构特点的理解：
2.1.1 “氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基（碱性）和羧基（酸性）。
2.1.2 氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成无素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含有少量S，有些蛋白质含有P、Fe等元素。
2.1.3 “至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个-NH2 和一个-COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨
2.1.4 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个-NH2 和一个-COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约有100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。
例题：在下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。其中是构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
归纳方法技巧：
【方法技巧】 判断某有机酸是否为组成生物体氨基酸的方法
（1）判断依据：该有机酸是否同时具备氨基酸的两个结构特点。
（2）判断步骤：
第一，看数量―→此有机酸含有几个氨基和几个羧基；
第二，看位置―→此有机酸中是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸的结构跟踪训练：
1谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子个数分别是（ ）
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1
2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）
接着讲要点二：蛋白质的结构及其多样性：（详细内容略）
最后在黑板上形成如下的知识导图，帮助学生理清学习的概要：
课堂的最后一个环节就是进行随堂自测：做到即时反馈、知能提升
《蛋白质》这节的随堂自测题印在学生学案后面，当堂用6分钟练习，4分钟对答案并对错误率高的题目进行讲评。
1.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为（ ）
A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶4 D.8∶14∶5
2.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（双选） （ ）
A.A中肯定含有S元素 B.多肽中B的数目等于C的数目
C.①过程都是经过脱水缩合完成的
D.蛋白质结构和功能多样性与氨基酸种类、数目和排列顺序有关
3.一六肽分子式为C55H70O19N10的多肽彻底水解后得到三种氨基酸：Gly（C2H5O2N）、Lys（C6H15O2N2）、Phe（C9H11O2N）。该多肽水解后的产物含Lys的个数为（ ）
A.3 B.4 C.5 D.6
4.某蛋白质分子含有a条肽链，共由b个氨基酸构成。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ）
5.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（ ）
A.细胞的重要组成成分 B.催化各类的生理生化反应
C.调节机体的代谢 D.能量的主要来源
6.以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。
（1）写出它们的结构通式________，它们结构的差别在于________的不同。
（2）7种氨基酸在细胞的______________________中通过_________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________。
（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中的____________________，就可改变该肽链的性质。
（4）若两个蛋白质分子均由两条（2）中的肽链构成，那么两个蛋白质分子的功能是否一定相同？为什么？
____________________________________________________________
___________________________________________________________。
3 课后：学生背诵记忆卡片，完成课时作业
通过背诵记忆卡片，让学生熟知主干知识，夯实基础。
《蛋白质》记忆卡片
3.1 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
3.2 每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。
3.3 蛋白质中含有C、H、O、N等元素。
3.4 蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。
3.5 蛋白质是组成细胞和生物体的重要物质，还有催化、运输、调节和免疫等功能。
课后让学生完成相关的课时作业，课时作业与课堂教学内容相符，以基础题为主，难度适中，时间掌握在半小时内完成，这要求老师在事前做到精心准备，认真筛选，课时作业要求第二天交上来，教师进行仔细批改，及时了解学生学习中存在的问题，学生通过课后作业能更好地消化课堂内容，巩固了学习成果，加强了学生的自主学习的能力，同时也很好在反馈了学生自学及课堂的教学效果。
附：《蛋白质》的课时作业
一、单项选择题
1.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合④多肽 ⑤形成一定的空间结构
A.①②③④⑤ B.②①④③⑤ C.②①③⑤④ D.②①③④⑤
2.人的血红蛋白由四条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键（ ）
A.283个 B.285个 C.286个 D.570个
3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）
A.792、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
4.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个。此蛋白质的相对分子质量最接近（ ）
A.11 036 B.12 544 C.12 288 D.12 800
5.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（ ）
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构
D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基
6.蛋白质具有多种多样的功能，但不能（ ）
A.催化生物化学反应 B.储存遗传信息
C.作为物质的运输载体 D.参与机体的免疫反应
7.下列各项物质均属于蛋白质的是（ ）
A.生物膜上的载体、胰岛素、抗体
B.胰岛素、雄性激素、生长激素
C.抗生素、抗体、生长激素
D.维生素B、甲状腺激素、维生素A
二、双项选择题
8.有两种氨基酸，它们在形成二肽时可能缩合的结构是（ ）
9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A.甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.分子式为C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，Fe只存在于R基中
C.温度过高，酶会变性失活，是因为改变了氨基酸的连接方式
D.10个氨基酸构成的多肽中有9个肽键，因此称为九肽
三、非选择题
10.
胰岛素是一种蛋白质类激素，其主要作用是调节机体的糖代谢。我国已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的结晶牛胰岛素，这在揭开生命奥秘的历程中迈进了一大步。上图为结晶牛胰岛素的模式图，其α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸，试回答：
（1）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的________相互连接在一起，最后形成具有________结构的胰岛素分子；该蛋白质分子中的氨基酸种类不会超过________。
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了________。每条肽链的首端与末端分别是________和________。
（3）该胰岛素分子所含有的氨基和羧基至少分别是________、________，如果胰岛素分子彻底水解需要为其提供________分子的水。
11.某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示：
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有________个游离的氨基，________个游离的羧基。
（2）组成该化合物的氨基酸有________种，其中重复出现的R基是________，请写出氨基酸的结构通式________。
（3）该化合物含有________个肽键。
（4）B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是________。
（5）该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
通过课前的自主学习、课堂的精讲多练和课后学生背诵记忆卡片完成课后作业这三个环节，使学生真正成为学习的主人。在开展以学生为主体的教学过程中，我有两点体会：一是自主学习不是自由学习，不是对学生放任自流和随心所欲地学习，而是教师要加强对学生学习的引导和指导。二是培养学生的自主学习能力是一个循序渐进的过程，教师在教学过程中精心创设平台，耐心引导，认真训练，学生的学习能力就会逐渐增强。
【关健词】自主；学习；主体
新《课程标准》明确指出“学生是学习的主人”，尊重学生的主体地位，着力培养学生的能动性、自主性和创造性是素质教育区别于传统教育最显著、最根本的特征。这要求我们教师把研究学生的学习方法、培养学生的学习能力放在十分突出的地位，使学生具有自主学习的能力，真正成为学习的主人。为此，我在高中生物教学中不断地探索和尝试，摸索出一套学生自主学习的模式，取得较好的效果，下面高中生物必修一中《生命活动的主要承担者-----蛋白质》为例，谈谈自己的一些具体做法。
1 课前：学生自主学习，做到基础梳理、追本溯源、自学导引、探究新知的目的
在上新课前一两天，我就布置预习任务：
1.1 把教材通读一遍，弄清氨基酸和蛋白质的相互关系，说明氨基酸的结构特点及种类，概述蛋白质的结构，蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。
1.2 完成下列的预习学案：
1.2.1 蛋白质的基本单位——氨基酸
1.2.1.1 氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约有____种。
1.2.1.2氨基酸的结构
（1）结构通式：____________________.
（2）结构特点
①每种氨基酸分子中至少都含有一个_____和一个_____ 。
②都有一个氨基和一个羧基连接在______________上。
③各种氨基酸之间的区别在于_____的不同。
1.2.2 蛋白质的结构及多样性
1.2.2.1 蛋白质的结构层次
1.2.2.2 蛋白质种类多样性的原因
（1） _________________不同。
（2） _________________成百上千。
（3） _________________千变万化。
（4）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________千差万别。
1.2.3 蛋白质的功能
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要_______ 。如：
功能 举例
构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有结构蛋白
_____作用 绝大多数酶是蛋白质
_____作用 血红蛋白能运输氧气
_____作用 胰岛素等蛋白质类激素
_____功能 抗体可抵御抗原的侵害
课前对学生自学的情况进行检查。
2 课堂：要点突破，讲练互动，做到精讲多练、深入浅出，举一反三
例如：讲解氨基酸的结构特点时
2.1 结构通式
对结构特点的理解：
2.1.1 “氨基酸”字面含义：“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基（碱性）和羧基（酸性）。
2.1.2 氨基酸的元素组成：由氨基酸的结构通式得知，氨基酸的组成无素都有C、H、O、N。另外大多数蛋白质还含有少量S，有些蛋白质含有P、Fe等元素。
2.1.3 “至少”的含义：每个氨基酸都至少含有一个-NH2 和一个-COOH，也可有多个，多的应位于R基上，如谷氨
2.1.4 连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个-NH2 和一个-COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。自然界中氨基酸种类约有100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。
例题：在下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是。其中是构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
归纳方法技巧：
【方法技巧】 判断某有机酸是否为组成生物体氨基酸的方法
（1）判断依据：该有机酸是否同时具备氨基酸的两个结构特点。
（2）判断步骤：
第一，看数量―→此有机酸含有几个氨基和几个羧基；
第二，看位置―→此有机酸中是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸的结构跟踪训练：
1谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子个数分别是（ ）
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1
2.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）
接着讲要点二：蛋白质的结构及其多样性：（详细内容略）
最后在黑板上形成如下的知识导图，帮助学生理清学习的概要：
课堂的最后一个环节就是进行随堂自测：做到即时反馈、知能提升
《蛋白质》这节的随堂自测题印在学生学案后面，当堂用6分钟练习，4分钟对答案并对错误率高的题目进行讲评。
1.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O的原子比例为（ ）
A.7∶16∶6 B.7∶14∶5 C.8∶12∶4 D.8∶14∶5
2.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（双选） （ ）
A.A中肯定含有S元素 B.多肽中B的数目等于C的数目
C.①过程都是经过脱水缩合完成的
D.蛋白质结构和功能多样性与氨基酸种类、数目和排列顺序有关
3.一六肽分子式为C55H70O19N10的多肽彻底水解后得到三种氨基酸：Gly（C2H5O2N）、Lys（C6H15O2N2）、Phe（C9H11O2N）。该多肽水解后的产物含Lys的个数为（ ）
A.3 B.4 C.5 D.6
4.某蛋白质分子含有a条肽链，共由b个氨基酸构成。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ）
5.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（ ）
A.细胞的重要组成成分 B.催化各类的生理生化反应
C.调节机体的代谢 D.能量的主要来源
6.以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。
（1）写出它们的结构通式________，它们结构的差别在于________的不同。
（2）7种氨基酸在细胞的______________________中通过_________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到________个水分子，相对分子质量减少了________。
（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中的____________________，就可改变该肽链的性质。
（4）若两个蛋白质分子均由两条（2）中的肽链构成，那么两个蛋白质分子的功能是否一定相同？为什么？
____________________________________________________________
___________________________________________________________。
3 课后：学生背诵记忆卡片，完成课时作业
通过背诵记忆卡片，让学生熟知主干知识，夯实基础。
《蛋白质》记忆卡片
3.1 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
3.2 每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。
3.3 蛋白质中含有C、H、O、N等元素。
3.4 蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。
3.5 蛋白质是组成细胞和生物体的重要物质，还有催化、运输、调节和免疫等功能。
课后让学生完成相关的课时作业，课时作业与课堂教学内容相符，以基础题为主，难度适中，时间掌握在半小时内完成，这要求老师在事前做到精心准备，认真筛选，课时作业要求第二天交上来，教师进行仔细批改，及时了解学生学习中存在的问题，学生通过课后作业能更好地消化课堂内容，巩固了学习成果，加强了学生的自主学习的能力，同时也很好在反馈了学生自学及课堂的教学效果。
附：《蛋白质》的课时作业
一、单项选择题
1.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（ ）
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合④多肽 ⑤形成一定的空间结构
A.①②③④⑤ B.②①④③⑤ C.②①③⑤④ D.②①③④⑤
2.人的血红蛋白由四条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键（ ）
A.283个 B.285个 C.286个 D.570个
3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（ ）
A.792、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
4.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个。此蛋白质的相对分子质量最接近（ ）
A.11 036 B.12 544 C.12 288 D.12 800
5.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（ ）
A.氨基酸的数目、种类和排列顺序
B.构成蛋白质的多肽链的数目
C.构成蛋白质的多肽链的空间结构
D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基
6.蛋白质具有多种多样的功能，但不能（ ）
A.催化生物化学反应 B.储存遗传信息
C.作为物质的运输载体 D.参与机体的免疫反应
7.下列各项物质均属于蛋白质的是（ ）
A.生物膜上的载体、胰岛素、抗体
B.胰岛素、雄性激素、生长激素
C.抗生素、抗体、生长激素
D.维生素B、甲状腺激素、维生素A
二、双项选择题
8.有两种氨基酸，它们在形成二肽时可能缩合的结构是（ ）
9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A.甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B.分子式为C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，Fe只存在于R基中
C.温度过高，酶会变性失活，是因为改变了氨基酸的连接方式
D.10个氨基酸构成的多肽中有9个肽键，因此称为九肽
三、非选择题
10.
胰岛素是一种蛋白质类激素，其主要作用是调节机体的糖代谢。我国已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的结晶牛胰岛素，这在揭开生命奥秘的历程中迈进了一大步。上图为结晶牛胰岛素的模式图，其α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸，试回答：
（1）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的________，如图中的________相互连接在一起，最后形成具有________结构的胰岛素分子；该蛋白质分子中的氨基酸种类不会超过________。
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了________。每条肽链的首端与末端分别是________和________。
（3）该胰岛素分子所含有的氨基和羧基至少分别是________、________，如果胰岛素分子彻底水解需要为其提供________分子的水。
11.某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示：
请据图分析回答：
（1）该化合物中含有________个游离的氨基，________个游离的羧基。
（2）组成该化合物的氨基酸有________种，其中重复出现的R基是________，请写出氨基酸的结构通式________。
（3）该化合物含有________个肽键。
（4）B框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是________。
（5）该外毒素在环状肽形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。
通过课前的自主学习、课堂的精讲多练和课后学生背诵记忆卡片完成课后作业这三个环节，使学生真正成为学习的主人。在开展以学生为主体的教学过程中，我有两点体会：一是自主学习不是自由学习，不是对学生放任自流和随心所欲地学习，而是教师要加强对学生学习的引导和指导。二是培养学生的自主学习能力是一个循序渐进的过程，教师在教学过程中精心创设平台，耐心引导，认真训练，学生的学习能力就会逐渐增强。