果汁饮料市场凸显个性化

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  2009年,这个夏天还没来到,国内果汁饮料市场的营销战已是硝烟弥漫,走进各大超市,仅是几支大品牌企业的产品就琳琅满目,让人应接不暇,更别说一些中小企业开发的新品种。
  这个夏天,果汁饮料市场注定将热闹非凡,有业内人士称果汁饮料行业竞争白热化,将面临重新洗牌的境遇,市场有可能进一步垄断,但究竟鹿死谁手,更多的人认为目前还很难说,但中国著名实战派品牌营销专家、北京方圆品牌机构总经理李明利在接受记者采访时表示,虽然目前果汁饮料市场被几大品牌企业所包裹,不过对中小企业而言,仍有生存发展空间,关键是在营销策略方面如何寻找到差异化,生产出适合消费者需求的产品。
  
  品牌产品竞争亦步亦趋
  
  今年,在各大品牌之间都出现了“揭盖有礼,再来一瓶”。对这种现象,李明利分析称这也是各大企业营销的一种手段,不过说简单点就是变相降价,由此可观今年果汁饮料行业的竞争将会更加激烈。
  品牌的竞争还表现在产品的同质化,农夫推出了针对高端、中高端人群的“水溶C100”,娃哈哈紧跟其上,推出了同样的品牌“HELLOC”,由于这两款产品都是新品,还处于开拓期,双方不仅要共同抢市场,同时双方还存在品牌的竞争。
  但对目前果汁饮料行业现状,李明利认为总体来看中国果汁饮料市场比较复杂,主要表现在大品牌林立,新产品、新营销手段不断在更新,但同时果汁饮料市场也比较成熟,市场上出现了三国鼎立的局面,一支是以包装创新和口味取胜的台湾企业统一和康师傅;一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。现今果汁市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。
  尽管如此,也有相关专家指出,果汁饮料行业难以形成垄断,原因是我国是一个农业大国,农产品异常丰富,对大企业而言难以对果汁饮料行业所需要的原料——农产品进行垄断,因此果汁饮料行业将会是多样化的局面。“几大品牌占据了市场主要份额,也因此拥有更多的话语权,比如即使娃哈哈推出的‘HELLOC’跟农夫推出的新品‘水溶C100’类似,但消费者依然青睐,在某些地方,娃哈哈还有后来居上的情况,在一些地方甚至出现了‘HELLOC’还比‘水溶C100’销量更好。”对此观点,李明利分析道,他认为对中小企业而言,这就很难进入市场。
  
  果汁饮料消费市场被细分
  更趋于个性化
  
  面对果汁饮料这一快消费市场,成熟的市场已是品牌林立,竞争激烈。对中小企业而言,如何来打开一片市场,为产品寻找销路,也成了中小企业最为忧心的地方,尤其是在快消品的前期渠道建设上,是需要大量的人力财力资源,中小企业在这方面大多处于劣势。
  但在市场上,记者在市场调查中发现果汁饮料的形态万变不离其宗,无非就是澄汁、桃汁、等几大水果汁和蔬菜汁,这类果汁迎合了大众化需求,目前这类高浓度的果汁市场销量仍然比较好,在北京永定路顺天府超市里的果汁饮料货架旁,记者发现一位大爷一口气拿下了摆放在货架上的所有桃汁,放了满满的一篮子,其中有的是“统一”品牌,有的“牵手”品牌,当记者问及为何一口气买下这么多,这位大爷笑着告诉记者:“因为这个桃汁孩子喜欢喝,而且还不贵,所以就多买点放在那里。”而超市里促销员也告诉记者,这类大众化果汁在超市里销量很好,因为来顺天府的老年人比较多,他们更偏向大众化并从实惠方面考虑,所以这些大众化的产品比较好卖。
  但就在顺天府超市的对面法宝超市,记者却发现在果汁饮料的货架旁,除果汁饮料品种更多外,但前来光顾的年轻时尚消费者也非常多,记者在采访中得知,许多年轻、时尚消费者目前面对琳琅满目的果汁饮料,都有些无从下手的感觉,且都是熟知的品牌,而他们在选择上更偏向个性化的需求。
  李明利分析说正是由于目前消费者已经被细分,消费者的个性化、多样化需求更为强烈,这也给了中小企业留下了一定生存空间,同时也要求中小企业在进行产品营销方面注重差异化和空间化,如“美汁源”产品中含有果粒,就与市场上其他果汁形成了差异化,使 “美汁源”2007年上半年在全国县级以上城市的渗透率高达54%(一般果汁饮料平均在20%左右),市场占有率也突破了20%,而且在不少城市,其销量已经逼近甚至超过了果汁饮料的领导品牌“统一鲜橙多”。另外北京顺鑫牵手果蔬饮品股份有限公司今年3月份新推出的一款新品“这样紫啊”,在营销方面它提出了以“仿保护眼睛”的复合型果汁产品为卖点,并进行大量宣传,这点就符合了它的目标定位——中高端市场,因为现在很多上班族长期面对电脑,确实眼睛受到大影响,因此这样的营销策略就有差异化,同时也符合消费者需求,目标很明确,就是走中高端市场,主要为年轻时尚人群。不过究竟成功不成功,李明利表示目前还为时过早,但业内人士告诉记者,目前该产品销量不错,在百度“s.h.e”贴吧里记者发现也有不少消费者反映目前价格比较好,但口感不错,同时也有不少消费者反映目前市场覆盖率比较低,有很多地方还没有该产品。
  虽然,娃哈哈和农夫的竞争亦步亦趋,且大多同质化,为此不少人进行过研究,认为这这种竞争非常必要,跟快餐行业肯德基与麦当劳的竞争同效,但李明利不赞成中小企业盲目更风,“中小企业不同于品牌企业,他们在业界有话语权,而中小企业很难形成自己话语权,一旦跟上,就会被认为是抄袭,且从长远来看还是需要寻找差异化,分析消费者需求,找准市场,先立足要紧,坚持生存下来,比如可从防辐射方面入手进行营销策划等。”李明利如是说道。
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