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研究了TiO2-ZnO复合纳米材料对蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量的影响。研究结果表明，复合纳米器件可使小白菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量显著降低，且下降幅度与处理时间呈正相关，复合纳米材料处理对蔬菜中VC没有破坏作用。
纳米器件对蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐和VC含量的影响
【摘 要】
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研究了TiO2-ZnO复合纳米材料对蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC含量的影响。研究结果表明，复合纳米器件可使小白菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量显著降低，且下降幅度与处理时间呈正相关
【机 构】
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深圳市无公害农产品质量监督检验站,华南农业大学资环学院
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2008年11X期
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