【摘 要】
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鱼腥草(Houttuynia Cordata Thunb.)又名侧耳根、蕺菜、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草等，是三白草科蕺菜属植物蕺菜的带根全草，高10－35cm，全草因有鱼腥气味而得名。鱼腥草的经济效益高，每6
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鱼腥草(Houttuynia Cordata Thunb.)又名侧耳根、蕺菜、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草等，是三白草科蕺菜属植物蕺菜的带根全草，高10－35cm，全草因有鱼腥气味而得名。鱼腥草的经济效益高，每666.7m2平均单产约1800kg，纯收入4500元以上，利用荒地或熟地均可栽培，在林区，还可以在杉木和经济林地套种。鱼腥草含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、挥发油及少量维生素P、C、B6、B2、E等。鱼腥草具有抗菌、提高免疫力、利尿及食疗保健作用，既可治病，又是大众喜爱的美味菜肴，被国家卫生部正式确定为“既
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