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不知你会否有类似经历，在旅游书中看到一张美景，然后你终于亲身面临，发觉原来此景只在书中有，难得人间几回见。就好像麦当劳广告上的汉堡，理想与现实，总是令人泄气；不过凡事有例外，奥地利湖畔小镇Hallstatt，被联合国列入文化遗产，被《国家地理》评为全球最美，甚至被人照搬仿建。
精致湖畔桃花源
Hallstatt占地约60平方公里，面积相当于香港地质公园，位于奥国西部，非常接近德国边境，堪称欧洲大陆最古老城镇之一，获国民美誉为“阿尔卑斯的珍珠”。
五千年童话小镇
Hallstatt 在德文中解“铁器时代的开始”，小镇早在公元前3，000年已经出现，是中欧最早有人聚居的地方之一，可算欧洲文化发祥地，可能由于在海拔二千尺高之上，加上群山环绕，山中方一日，世上五千年，时间在这里流动特别慢。1750年小镇意外遭大火烧毁近半个镇，重建后的巴洛克式建筑便一直沿用至今，成为游人口中“现实的格林童话小镇”。
小镇只有一条大街，全镇只有9百名居民，却每年吸引近80万游人，其中包括奥地利历代皇室成员，算一算，是一个人招呼888名游客！
尤其夏天，大街上满是游客，有些只是草草走一圈，拍过照就即日离开，走马观花有什么意思。我们找间民宿旅馆安顿下来后，决定用几天时间感受。
广场旁有咖啡店、喷水池，夏天都挤满游人，多来自邻国德国、瑞士，台湾、日本游客也不少，中国大陆游客反而少见。
很多居民闲日时都会穿传统服饰，这套名为Dirndi是阿尔卑斯山女性农村衣服，上身宽松的村衣，配高腰长裙，外面一条围裙。
纪念品店内，还有村民手作的卡通香皂。
每家每户几乎都从事与旅游有关的生意，大路旁的不是民宿旅馆，就是纪念品商店。
一排排巴洛克式的建筑也全都是18世纪遗下的古房子，全部都面向湖，大都改建成民宿。
湖上可以租借电动小艇观光，湖上长期有一群十数只的天鹅在漫游嬉水，更会游过来问你拿吃的。（每小时10欧元）
一切从音乐说起
音乐就是奥地利人的核心价值，首都维也纳以外，各城镇都有自己的音乐节，作为居民联谊和娱乐活动，Hallstatt 也不例外；采访当天正值夏季的民歌节，下午5时开始，走在大街的居民，男女老幼都已换上传统的绿色绒毛背心，向著中心广场走去，镇上的商店和餐厅都暂时小休，民宿主人Verena 跟我们说：“每个镇都有自己的乐团，民歌节就是乐团表演活动，也是全镇居民聚首谈天、喝酒的时候。”
广场已搭起一个小舞台，十多对老夫妻正相拥跳着维也纳华尔滋，浪漫过后，轮到小朋友们上阵，音乐中踢脚和互相轻拍对方脸部，正是奥地利北部的传统农民民族歌舞兰德勒舞（Landler），旁边观看的居民边喝酒边打拍子，热闹得犹如围村嫁女一样。无论是老人或小朋友，舞步和节奏都很轻快，踏步均匀，一步一拍，从黄昏一直跳到晚上，居民和游客打成一片，音乐就像我们的导游，正式把我们拉进这个童话小镇！
奥地利男士不可或缺的就是这顶帽Gamsbart，上面可插上一条羚羊胡须或雀鸟羽毛，旁边扣上各种徽章，传统上帽的大小代表配戴者的气概和自尊。
兴之所至，居民都可以随时跳上舞台，甚至会主动邀请游客，舞步也会迁就一下，尽量简单，大家都跳得像模像样。
帽子Gamsbart可以在纪念品店买到，但一袭绿色传统衣服难以拷贝，可以考虑买这条围裙，14欧元。
奥地利跟德国同属日耳曼民族，除了一贯的金发白脸外，还同样热爱啤酒，小朋友见到啤酒都失控！
现场乐器以手风琴为主，也会用铁桶制造成的打击乐器作为基本的节奏。
小镇渔民乐
仙境小镇并非浪得虚名，翠绿平静的Hallstatt 湖几千年来都未受污染，政府规定湖上交通工具只可以用电不能用汽油，湖水清澈见底，可以直接饮用，所以70米深的Hallstatt湖中渔产丰富，得天独厚鲜美无比，而镇上所有鱼竟然只由一人负责提供，就是镇上唯一渔民Peter：“家族世代在这里打鱼，我已经是第24代，其他同行全部转行，只剩我，为了Hallstatt 每天有新鲜鱼吃，我会继续下去！”Peter 邀请我们跟他晨早6点起航，从湖中把昨日扔下的鱼网抽起，一条条手臂长的鱼随即手到拿来：“这里最常有的是鲑鱼Reinanke，其次是鳟鱼Forelle，一天可以捉到40公斤。”对我们来说明明是一样，Peter 却娓娓道出每种鱼的分别，简直是鱼类学专家。那么最好在什么时候来尝鱼呢？“夏天湖水温度分3层，鱼都在最高最暖一层，下网只需到17米；冬天水温一样，鱼就在最深处，下网要深，费时也辛苦，渔获也较少。”冬天价钱随时翻一番，大家心里要有数啦！
鱼网中的鱼一上来，Peter用力在船边一敲，就能结束生命，记者有样学样，差点将鱼滑回湖中。
小镇的众多餐厅当日能提供多少鲜鱼，就要看当天Peter的渔获了。
Peter的大儿子已经18岁，从14岁开始跟爸爸打鱼，将来会继承父亲衣钵，伴随左右的，还有短脚腊肠狗Philips，正当我们摇到晕船时，还不停在船上走来走去，非常活泼。
现捞现煮，当日鲜
捉过鱼后，Peter 就会在店内除鳞，镇上的餐厅厨师上午前会陆续到店内买鱼，作为游客，起床不久，午餐就已经可以吃到鲜鱼了！打开餐牌，主菜上三分一都是鱼，外国人处理鱼只有煎和炸，因能辟腥，这里的鱼由于新鲜，加上湖水令鱼肉更鲜，能盖过腥味，厨师煎鱼时就能以“三少”来处理，即少油少材料少调味，突显鱼的鲜味。以Hallstatt 地道的煎Reinanke 为例，厨师先用盐和少许胡椒作调味，再沾上面粉，吸收水分，也能令鱼皮便快结焦，之后便下锅，煎至表皮金黄色但鱼肉却保持嫩滑，配菜只用清淡的奶油韭菜和土豆，鱼入口表皮香脆而鱼味极鲜，没有姜没有葱，竟然仍然可以不腥；由于渔获量少，Hallstatt 的鱼甚少出口其他地方，美食美景只此一家！房间以木家具为主，由于对正湖景，光线十足。 民宿餐厅布置十分古典，连做鱼菜式的方法也沿用百年，用料份量都全属家族秘密。
房间以木家具为主，由于正对湖景，光线十足。
香煎Reinanke 17.5欧元
这种白鲑鱼鱼肉大块且结实，不会一夹就碎，而且骨不多，可说口口都是肉。
火星冰洞探险日志
Hallstatt 四周被阿尔卑斯山脉环绕，从镇下往上看，位于海拔逾千米的半山，还有个神秘山窿！夏天时份，阵阵凉风，明明积雪已融，洞内却有千年不化的天然冰雕，听镇上街坊传说，洞内竟然是“天体生物学研究热点”！明明是仙乐飘飘的小镇，忽然变得非常卫斯理，我们坐着登山缆车去探秘，从山腰一个约2米宽的洞口向内走，一股寒意从洞内涌出，全长2.7公里的天然山洞隧道，炎夏仍保持摄氏零度，两旁全是厚薄不一的冰层，最厚的足足有15米，我们仅以单薄外衣上阵，全程缩起脖子起鸡皮，带路的导游解画：“由于独特的气流，暖风无法吹进山洞，夏天雨水流入，反而结成形状独特的冰雪状态，好多国家科学家都会到访这个天然冰箱，在此模拟其他星球的探测工作，不久前还在这里测试太空衣的运作！你们只穿单薄外衣，实在太低估外星异域的力量了！”
冰洞气温犹如雪房，长年不多于1度，大小冰块俯拾皆是。
擎天冰柱
这条洞内最高的冰柱高9米，导游说它以1年高10cm的速度慢慢由零形成。
冰雪瀑布
这条瀑布就是夏天限定的景点之一，融冰形态下形成这长20米冰雪飞檐。
模拟外星 勘探工程
欧洲山区，神神秘秘，观光同时又系科研基地，科学家为了准备前往火星神秘洞穴找寻生命体，今年4月在这里开展5天考察，10多个国家的精英带备大量勘察仪器，包括侦察车、机械人、新型太空衣，模拟进入神秘地洞后可能遇上的恶劣环境，藉此测试仪器的运作，合共进行12个大型实验！
雪山有只如来神掌
阿尔卑斯山脉全长1，200公里，横跨瑞士、德国、奥地利3国，到处都系各式各样高海拔观景台──长的、横的、U 型的几乎样样有，不过怎样也不及这个集结各家之大成的“5 Fingers手掌”观光桥。离开冰洞，再往山顶进发，大手掌就在海拔2，108米的一面悬崖之上，两年前建成后，当地人形容为“上帝的5根手指”，犹如傀儡师的手掌，覆盖山下的小镇；在我们眼中，更似《西游记》如来佛五指山。讲玩法，5根指头都悬在半空，多种高空观光方式各占一席位（详见解构图），高处不胜寒，冷风不停由四周扑面而来，惊心方式多元化，绝对刺激！
大拇指：画中美人
半身大的相框，背景刚刚好一半是天空一半是冰山，可以摆出扮贞子爬出电视机一幕！
无名指：中伏地门
地板出现一个人头般大的地洞，给游客扮作失足惊吓状，切记装好身上物件，切勿乐极生悲！
尾指：大路望远镜
望远镜不用入钱，可以直接望向Hallstatt小镇，也可遥望对面冰山。
中指：空中跳台
中指竟然缩到最短，失望！不过原来另有一条向外伸展的跳台，专为定点跳伞而设，游客切勿跨越呀！
食指：水晶手指
透明玻璃桥下可以直接望到2千米下的山脚，似足水晶360，看着十分干净，不过严禁跳动！
奥地利实用资料
时差
比北京慢6小时。
Hallstatt天气
5至9月属于夏季，平均温度有24度，不过属于阿尔卑斯山气候，入夜后温度也有机会跌至10度；11月至3月为冬季，由于下雪，小镇没有太多活动，大部分民宿都闭门不接客，只能作一天游。
Hallstatt交通
可从维也纳或最近的萨尔斯堡（Salzburg）乘坐国铁OBB前往，到达Hallstatt站后仍需乘坐渡轮才能到达镇内。从维也纳前往约4小时；从萨尔斯堡前往则约2.5小时。（www.oebb.at/en）
有用网站
Hallstatt官方网站，这里有齐所有民宿资料及小镇周边活动介绍：www.hallstatt.net
行程建议
奥地利大城市以萨尔斯堡最接近Hallstatt，一般游客都会连玩两地再返回维也纳，在萨尔斯堡和维也纳留宿。
精致湖畔桃花源
Hallstatt占地约60平方公里，面积相当于香港地质公园，位于奥国西部，非常接近德国边境，堪称欧洲大陆最古老城镇之一，获国民美誉为“阿尔卑斯的珍珠”。
五千年童话小镇
Hallstatt 在德文中解“铁器时代的开始”，小镇早在公元前3，000年已经出现，是中欧最早有人聚居的地方之一，可算欧洲文化发祥地，可能由于在海拔二千尺高之上，加上群山环绕，山中方一日，世上五千年，时间在这里流动特别慢。1750年小镇意外遭大火烧毁近半个镇，重建后的巴洛克式建筑便一直沿用至今，成为游人口中“现实的格林童话小镇”。
小镇只有一条大街，全镇只有9百名居民，却每年吸引近80万游人，其中包括奥地利历代皇室成员，算一算，是一个人招呼888名游客！
尤其夏天，大街上满是游客，有些只是草草走一圈，拍过照就即日离开，走马观花有什么意思。我们找间民宿旅馆安顿下来后，决定用几天时间感受。
广场旁有咖啡店、喷水池，夏天都挤满游人，多来自邻国德国、瑞士，台湾、日本游客也不少，中国大陆游客反而少见。
很多居民闲日时都会穿传统服饰，这套名为Dirndi是阿尔卑斯山女性农村衣服，上身宽松的村衣，配高腰长裙，外面一条围裙。
纪念品店内，还有村民手作的卡通香皂。
每家每户几乎都从事与旅游有关的生意，大路旁的不是民宿旅馆，就是纪念品商店。
一排排巴洛克式的建筑也全都是18世纪遗下的古房子，全部都面向湖，大都改建成民宿。
湖上可以租借电动小艇观光，湖上长期有一群十数只的天鹅在漫游嬉水，更会游过来问你拿吃的。（每小时10欧元）
一切从音乐说起
音乐就是奥地利人的核心价值，首都维也纳以外，各城镇都有自己的音乐节，作为居民联谊和娱乐活动，Hallstatt 也不例外；采访当天正值夏季的民歌节，下午5时开始，走在大街的居民，男女老幼都已换上传统的绿色绒毛背心，向著中心广场走去，镇上的商店和餐厅都暂时小休，民宿主人Verena 跟我们说：“每个镇都有自己的乐团，民歌节就是乐团表演活动，也是全镇居民聚首谈天、喝酒的时候。”
广场已搭起一个小舞台，十多对老夫妻正相拥跳着维也纳华尔滋，浪漫过后，轮到小朋友们上阵，音乐中踢脚和互相轻拍对方脸部，正是奥地利北部的传统农民民族歌舞兰德勒舞（Landler），旁边观看的居民边喝酒边打拍子，热闹得犹如围村嫁女一样。无论是老人或小朋友，舞步和节奏都很轻快，踏步均匀，一步一拍，从黄昏一直跳到晚上，居民和游客打成一片，音乐就像我们的导游，正式把我们拉进这个童话小镇！
奥地利男士不可或缺的就是这顶帽Gamsbart，上面可插上一条羚羊胡须或雀鸟羽毛，旁边扣上各种徽章，传统上帽的大小代表配戴者的气概和自尊。
兴之所至，居民都可以随时跳上舞台，甚至会主动邀请游客，舞步也会迁就一下，尽量简单，大家都跳得像模像样。
帽子Gamsbart可以在纪念品店买到，但一袭绿色传统衣服难以拷贝，可以考虑买这条围裙，14欧元。
奥地利跟德国同属日耳曼民族，除了一贯的金发白脸外，还同样热爱啤酒，小朋友见到啤酒都失控！
现场乐器以手风琴为主，也会用铁桶制造成的打击乐器作为基本的节奏。
小镇渔民乐
仙境小镇并非浪得虚名，翠绿平静的Hallstatt 湖几千年来都未受污染，政府规定湖上交通工具只可以用电不能用汽油，湖水清澈见底，可以直接饮用，所以70米深的Hallstatt湖中渔产丰富，得天独厚鲜美无比，而镇上所有鱼竟然只由一人负责提供，就是镇上唯一渔民Peter：“家族世代在这里打鱼，我已经是第24代，其他同行全部转行，只剩我，为了Hallstatt 每天有新鲜鱼吃，我会继续下去！”Peter 邀请我们跟他晨早6点起航，从湖中把昨日扔下的鱼网抽起，一条条手臂长的鱼随即手到拿来：“这里最常有的是鲑鱼Reinanke，其次是鳟鱼Forelle，一天可以捉到40公斤。”对我们来说明明是一样，Peter 却娓娓道出每种鱼的分别，简直是鱼类学专家。那么最好在什么时候来尝鱼呢？“夏天湖水温度分3层，鱼都在最高最暖一层，下网只需到17米；冬天水温一样，鱼就在最深处，下网要深，费时也辛苦，渔获也较少。”冬天价钱随时翻一番，大家心里要有数啦！
鱼网中的鱼一上来，Peter用力在船边一敲，就能结束生命，记者有样学样，差点将鱼滑回湖中。
小镇的众多餐厅当日能提供多少鲜鱼，就要看当天Peter的渔获了。
Peter的大儿子已经18岁，从14岁开始跟爸爸打鱼，将来会继承父亲衣钵，伴随左右的，还有短脚腊肠狗Philips，正当我们摇到晕船时，还不停在船上走来走去，非常活泼。
现捞现煮，当日鲜
捉过鱼后，Peter 就会在店内除鳞，镇上的餐厅厨师上午前会陆续到店内买鱼，作为游客，起床不久，午餐就已经可以吃到鲜鱼了！打开餐牌，主菜上三分一都是鱼，外国人处理鱼只有煎和炸，因能辟腥，这里的鱼由于新鲜，加上湖水令鱼肉更鲜，能盖过腥味，厨师煎鱼时就能以“三少”来处理，即少油少材料少调味，突显鱼的鲜味。以Hallstatt 地道的煎Reinanke 为例，厨师先用盐和少许胡椒作调味，再沾上面粉，吸收水分，也能令鱼皮便快结焦，之后便下锅，煎至表皮金黄色但鱼肉却保持嫩滑，配菜只用清淡的奶油韭菜和土豆，鱼入口表皮香脆而鱼味极鲜，没有姜没有葱，竟然仍然可以不腥；由于渔获量少，Hallstatt 的鱼甚少出口其他地方，美食美景只此一家！房间以木家具为主，由于对正湖景，光线十足。 民宿餐厅布置十分古典，连做鱼菜式的方法也沿用百年，用料份量都全属家族秘密。
房间以木家具为主，由于正对湖景，光线十足。
香煎Reinanke 17.5欧元
这种白鲑鱼鱼肉大块且结实，不会一夹就碎，而且骨不多，可说口口都是肉。
火星冰洞探险日志
Hallstatt 四周被阿尔卑斯山脉环绕，从镇下往上看，位于海拔逾千米的半山，还有个神秘山窿！夏天时份，阵阵凉风，明明积雪已融，洞内却有千年不化的天然冰雕，听镇上街坊传说，洞内竟然是“天体生物学研究热点”！明明是仙乐飘飘的小镇，忽然变得非常卫斯理，我们坐着登山缆车去探秘，从山腰一个约2米宽的洞口向内走，一股寒意从洞内涌出，全长2.7公里的天然山洞隧道，炎夏仍保持摄氏零度，两旁全是厚薄不一的冰层，最厚的足足有15米，我们仅以单薄外衣上阵，全程缩起脖子起鸡皮，带路的导游解画：“由于独特的气流，暖风无法吹进山洞，夏天雨水流入，反而结成形状独特的冰雪状态，好多国家科学家都会到访这个天然冰箱，在此模拟其他星球的探测工作，不久前还在这里测试太空衣的运作！你们只穿单薄外衣，实在太低估外星异域的力量了！”
冰洞气温犹如雪房，长年不多于1度，大小冰块俯拾皆是。
擎天冰柱
这条洞内最高的冰柱高9米，导游说它以1年高10cm的速度慢慢由零形成。
冰雪瀑布
这条瀑布就是夏天限定的景点之一，融冰形态下形成这长20米冰雪飞檐。
模拟外星 勘探工程
欧洲山区，神神秘秘，观光同时又系科研基地，科学家为了准备前往火星神秘洞穴找寻生命体，今年4月在这里开展5天考察，10多个国家的精英带备大量勘察仪器，包括侦察车、机械人、新型太空衣，模拟进入神秘地洞后可能遇上的恶劣环境，藉此测试仪器的运作，合共进行12个大型实验！
雪山有只如来神掌
阿尔卑斯山脉全长1，200公里，横跨瑞士、德国、奥地利3国，到处都系各式各样高海拔观景台──长的、横的、U 型的几乎样样有，不过怎样也不及这个集结各家之大成的“5 Fingers手掌”观光桥。离开冰洞，再往山顶进发，大手掌就在海拔2，108米的一面悬崖之上，两年前建成后，当地人形容为“上帝的5根手指”，犹如傀儡师的手掌，覆盖山下的小镇；在我们眼中，更似《西游记》如来佛五指山。讲玩法，5根指头都悬在半空，多种高空观光方式各占一席位（详见解构图），高处不胜寒，冷风不停由四周扑面而来，惊心方式多元化，绝对刺激！
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无名指：中伏地门
地板出现一个人头般大的地洞，给游客扮作失足惊吓状，切记装好身上物件，切勿乐极生悲！
尾指：大路望远镜
望远镜不用入钱，可以直接望向Hallstatt小镇，也可遥望对面冰山。
中指：空中跳台
中指竟然缩到最短，失望！不过原来另有一条向外伸展的跳台，专为定点跳伞而设，游客切勿跨越呀！
食指：水晶手指
透明玻璃桥下可以直接望到2千米下的山脚，似足水晶360，看着十分干净，不过严禁跳动！
奥地利实用资料
时差
比北京慢6小时。
Hallstatt天气
5至9月属于夏季，平均温度有24度，不过属于阿尔卑斯山气候，入夜后温度也有机会跌至10度；11月至3月为冬季，由于下雪，小镇没有太多活动，大部分民宿都闭门不接客，只能作一天游。
Hallstatt交通
可从维也纳或最近的萨尔斯堡（Salzburg）乘坐国铁OBB前往，到达Hallstatt站后仍需乘坐渡轮才能到达镇内。从维也纳前往约4小时；从萨尔斯堡前往则约2.5小时。（www.oebb.at/en）
有用网站
Hallstatt官方网站，这里有齐所有民宿资料及小镇周边活动介绍：www.hallstatt.net
行程建议
奥地利大城市以萨尔斯堡最接近Hallstatt，一般游客都会连玩两地再返回维也纳，在萨尔斯堡和维也纳留宿。