在極短的时间内自己动手就可以完成自热火锅、自热米饭，不失成就感；单身经济盛行，不愿去线下就餐，网购一些方便速食在家，也是对精致生活的追求；在快节奏的社会中，工作间隙或是外出游玩聚会时，方便速食也可以随身携带，并且比面包火腿之类的食品更加美味，更有气氛。
　　由此看来，经过升级与改良的方便速食能满足现在的消费者多元化的需求，而这种需求的满足也不能没有电商作为助力。年轻用户、宅经济、电商渠道，是相当完美的搭配。此外，方便速食能够在近两年迅速崛起，也离不开线上营销和大背景的推动。

网红营销催熟的速食市场，疫情过后有望延续利好态势

　　网红推介“种草”是方便速食很好地传播渠道。“抖音”、快手、B站、小红书，近年各类线上渠道日渐丰富，营销手法也日渐新颖。打破了传统的广告手法，以短视频的形式或直接在直播间展示从加热到试吃的全过程，充分刺激观众的食欲，从而刺激观众的购买行为。
　　如今的用户对方便速食的要求已经不再满足于“便利”与“吃饱”，况且外卖、生鲜、食物种类繁多的便利店已经养刁了用户的口味，热气腾腾的饭菜和各种花样的小食比方便面更加诱人。而方便速食行业也意识到了这一点并着意进行改良与升级，所以我们能够在越来越多的网红直播间中看到更加吸引人的方便速食。
　　如食族人在产品中将辣味分为鲜辣、麻辣、香辣、臭辣等不同类型，又将其拆分成前道、中道、后道的不同层次，网红和吃播在试吃过程中展现出麻辣鲜香所带来的快感，引发用户的购买欲望，而辣味本身也具有一定的成瘾性，能够吸引用户进行复购。
　　对于现代人尤其是年轻群体而言，“宅经济、懒人经济、单身经济”都是主流，对于“精致”和“温暖”等元素的渴求就更为强烈。而加热简单、种类繁多的方便速食充分满足了这些需求，再经由网红进行营销推广就更能吸引眼球，因而走红也是理所应当。

　　除了网红营销“给力”，方便速食复起的时间节点恰好是在疫情防控期间。以食族人为例，今年3月的出货量同比增长了30%，3月份GMV（网站成交金额）增长至9 000万元，其创始人僧磊预计今年终端零售GMV将超过10亿元。
　　可以说疫情倒逼整个餐饮行业进行了一次空前规模的食品化创新。疫情致使外卖行业惨淡，线下餐饮门庭冷落。而那些可以提供便当、包子、关东煮等鲜食的便利店也曾挤压了方便速食的市场，从2010年～2015年，中国的便利店总数从2.1万家增至4.4万家，增长率达到115%，疫情也让它们面临了和外卖与线下餐饮相似的窘境。
　　凡此种种却给方便速食重新提供了机会。外卖吃着不放心，线下餐饮又不开业，那么在线上购买方便速食似乎成了最优选择。方便速食也逐渐摆脱了以往的“不健康”的标签，既能让人大快朵颐，又可减少对健康问题的担忧。
　　从如今方便速食的消费情况来看，其消费人群规模和消费频次呈现双增长态势，也推动着方便速食行业的规模持续扩大。那么这种态势能否延续到疫情之后呢？答案是肯定的。第一，方便速食自身已经在品类和健康方面大为提升，能够满足现代消费者的诸多要求；第二，方便速食的主要销售渠道是线上，线上购物已然是国人常态，方便速食自身的特质也符合线上消费主力的需要；第三，疫情只是推动方便速食复起的因素之一，根本原因还是在于其自身的升级与变革，加之网红营销等方式已经为方便速食行业打下了用户基础，用户的需求和行业的发展不会在疫情过后就停滞，而是会沿着既定方向继续向前。
　　总之，方便速食符合当前总体的消费发展趋势，并且在越来越多的场景中被需要。在今后的餐饮市场中应该会与外卖、便利店鲜食一样扮演重要的角色，而其契合线上的诸多特质也会是巨大的优势，预计在下一阶段会成为新的增长点，并有着广阔的发展前景。