【摘 要】
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互联网公司VS.咖啡店 从瑞幸与星巴克的管理团队(或者创始人)背景看到一些有趣的对比:瑞幸的创始人是曾经的神州优车“运营一姐”,COO(首席运营官)钱治亚,巧合的是瑞幸首轮融资背后的团队也是来自于神州优车,这不禁让我们想到从租车市场到专车市场的“烧钱大战”,能在出行共享的战火中生存下来想必功力不浅,在这样的团队带领下瑞幸的管理团队可能不是最懂咖啡文化的团队,但一定很清楚在中国如何通过互联网变现。
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很明顯,即使顾客交易量下滑价格上涨,用户依旧认可星巴克的“星文化”,仅凭这点星巴克就可以使品牌溢价达到最大化。而反观瑞幸,目前通过大幅补贴来吸引客户的这种营销方式并不是在真正制造和兜售咖啡文化,而是以一种“亏本赚吆喝”的姿态坚定不移地走在互联网规模效应的道路上。
产品供应与定价策略
根据《瑞幸咖啡》中所提供的菜单,瑞幸的产品价格大致分布在21元~27元之间。星巴克所提供的菜单里,主要饮品(咖啡、茶和冷饮等)的价格区间分布在27元~40元。市面上例如7-11、全家和喜事多等便利店提供的咖啡热饮价格区间在7元~15元。
通过价格对比,瑞幸无论在原价上,还是通过一系列的大量补贴后客户实际到手价格,所瞄准的市场就是中间的空白断档区域。
由此大胆假设一下,瑞幸的终极目标并不是简单地抢占“咖啡”市场份额,而是通过定价策略和现阶段的补贴优势迅速拉拢潜在客户群体,最终形成自己的流量消费闭环,填补市场的价格空缺。除此之外,两者针对的目标客户又是否具有可比性呢?
“星巴克粉”和“瑞幸粉”的不同
根据TalkingData移动数据中心《2016年星巴克忠实粉丝人群洞察》报告显示,从性别分布来看,星巴克忠实粉丝以男性用户为主,占比为58.3%,高于移动互联网整体用户(54.9%);从年龄分布来看,星巴克忠实粉丝主要为“80后”青年占比过半数(52.5%),“70后”用户占比(18.4%)也高于移动互联网整体用户(13.9%)。很明显,星巴克的忠实粉丝们都属于比较成熟稳重的类型,这一数据很符合星巴克的整体定位。
反观瑞幸,根据高盛最新的专项研报指出,瑞幸在24岁以下的消费者占据了用户总体的48%,比星巴克高出一倍的用户量(22%)。在34岁以下用户分组里,瑞幸拥有90%的用户,而星巴克只拥有70%左右。
从用户年龄上看,瑞幸的用户群体比星巴克年轻不少。其实不难理解,年轻群体接受新生事物的意愿相对较高,社交化传播的意愿也更强。在目前互联网经济的大背景下,更不用说瑞幸拥有经历过“共享出行”战火的互联网顶级推手的帮助,此番高速增长也就成了理所当然的事情。
未来的可持续发展
鉴于目前瑞幸还处于“烧钱”扩张阶段,去年全年累计的净亏损超8亿元,瑞幸扭亏为盈的道路还有很长,而投资人对于市场的预期回报拥有十分敏锐的洞察力,对亏损则有着超强的耐心。星巴克作为咖啡巨头更无需多说,根据2018年财务年报所披露,其持有现金及现金等价物为87.56億美元,同比增速为256%。在这个方面,星巴克无疑拥有更大的优势。
通过以上几个方面多维度的对比发现,瑞幸“冲入”咖啡市场的时候,或许它的最终目的并不是“干掉”星巴克那么简单。在互联网顶级推手的引导下,一开始它便标新立异地采取了互联网经济扩张模式攻城拔寨,让广大的消费者享尝到了不少甜头。简单来说,瑞幸和星巴克都是卖咖啡的,但两者并不在同一个赛道上。
写在最后
瑞幸通过《瑞幸咖啡》分享补贴以社交裂变的方式收集到大量的客户数据,如果有一天不再卖咖啡了,或许我们能看到一个“瑞幸团”“瑞幸了么”或者“瑞幸出行”,甚至某一天在另外完全不同的领域中出现一个“瑞幸”一点也不奇怪。
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