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选用8周龄农安仔鹅120只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10只。其中对照组饲喂基础日粮（Ca0.6%）,其余3组为试验组,在基础日粮的基础上将钙含量分别提高到0.9%、1.2%和1.5%。预饲期7d,试验期28d。分别于试验期的第7、14、21、28d进行屠宰,研究不同钙水平日粮对鹅胸肌和腿肌的肉色、pH值、失水率和剪切力值的影响。结果表明：不同钙水平日粮及不同屠宰时间对肉色、pH值、失水率影响不显著（P〉0.05）;不同屠宰时间对胸肌、腿肌剪切力值有极显著的影响（P〈0.01）;不同钙水平日粮对