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采用LipozymeTLIM酶催化大豆卵磷脂（90％）和亚油酸（95％）进行酯交换反应，以制备富含亚油酸的卵磷脂。探讨了大豆卵磷脂质量浓度（甲苯为溶剂）、底物摩尔比（n（亚油酸）：n（大豆卵磷脂））、酶添加量（以底物总质量为基准）、水分添加量（以酶质量为基准）、反应时间、反应温度对酯交换反应的影响。优化后的反应条件为：大豆卵磷脂质量浓度0．25g／mL，底物摩尔比6：1，酶添加量20％，水分添加量3％，反应时间60h，反应温度65℃。在最优反应条件下最终获得82．85％亚油酸含量的卵磷脂产品。