原创 2017-05-18 阮光锋 医食参考
　　天气越来越热了，甘甜多汁的西瓜也成了人们解暑的首选。可是，“西瓜打针”“西瓜使用膨大剂”“无籽西瓜打了避孕药”等说法却让大家忧心忡忡，还能愉快地吃西瓜吗？关于西瓜的这些真相，你一定不能错过！
　　“个头大的西瓜都是膨大的？”
　　以前买西瓜，我们都喜欢挑个头大的。但现在有人说个头大的西瓜使用了“膨大剂”，都盡量挑小的买，生怕买到使用了膨大剂的瓜。膨大剂到底有什么危害？能放心吃吗？
　　膨大剂其实是一种植物生长调节剂，属于农药。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸等，它们有加速细胞分裂，促进细胞增大等功效。现在用得最多的就是氯吡脲。实际上，在正常使用的前提下，还没发现膨大剂对人体造成任何危害的案例。而且，植物生长调节剂都有很强的自限性，少量用能促进生长，用多了反而不利生长，不当的使用会引起果实畸形，农民通常也不会多用。
　　“
　　隔夜西瓜不能吃？
　　”
　　夏日温度太高，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃！甚至有传言说，一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。隔夜西瓜真的不能吃吗？
　　西瓜是否隔夜并不是主要问题，主要看是否有致病菌。如果只是普通细菌（即菌落总数）超标，并不意味着一定有危害。这一家三口吃了西瓜入院的消息实在模棱两可，并不能做出西瓜就是元凶的结论，你根本不知道他们是否有疾病史，是否吃过其他东西。
　　不过，西瓜糖分高、水分足，的确容易滋生细菌，冰箱里虽然冷，但也隐藏着各种细菌，西瓜切开后也不要放太久，最好尽快吃掉。
　　“西瓜盖保鲜膜更容易滋生细菌？
　　”
　　有说法称，西瓜等食物裹保鲜膜后不仅不会起到保鲜抑菌的作用，反而会繁殖更多的细菌。保鲜膜还能放心使用吗？
　　保鲜膜，从名称上来看是为了帮助食物保鲜而设计制作的一种薄膜。它可以将食物包裹住，与外界环境隔绝，能防止苍蝇、蚊子、蟑螂等害虫的侵害，还能防止空气中的灰尘、杂质等落在西瓜表面，对于西瓜的保存其实是有好处的。
　　那为什么网传西瓜使用了保鲜膜反而细菌更多呢？原因其实是多方面的。首先，你用的保鲜膜是否合格？如果保鲜膜不合格，就难发挥保鲜的效果，放久了细菌繁殖自然会更多。其次，还要看食物在使用保鲜膜前的情况。如果西瓜在用保鲜膜前，已经沾染了比较多的微生物、细菌，那用保鲜膜后，细菌自然会更多。这也提示我们，平时在买保鲜膜时一定要选择质量可靠、正规的保鲜膜。需要保存的食物，要尽快裹上保鲜膜，及时冷藏保存。
　　“无籽西瓜都是打了避孕药？”
　　有人说，无籽西瓜是用避孕药处理的，含有大量激素，经常食用对人体有害。事实上，无籽西瓜的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。
　　无籽西瓜是采用杂交的方法培育而成的。普通西瓜都是二倍体植株，也就是细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜，将普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成的三倍体西瓜。而三倍体没有繁殖能力，所以不能产生种子，也就没有籽了。
　　这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代，并不会产生有毒有害物质，和避孕药更是八竿子打不着。至于植物激素被人体摄入后也不会起到激素的效果，完全不必谈“激素”色变。