保健型甜味剂——低聚果糖

来源 :中国食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：janyang256

【摘要】

：

<正> 近年来,随着消费者健康意识的日益加强,市场上不断推出各款使用混合甜味剂的食品与饮料产品,最普遍的是添加天冬甜素和双氧(口恶)噻嗪钾混合物。事实上,混合甜味剂确实

【作者】

：

Frank. A

【出处】

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中国食品工业

【发表日期】

：

1999年7期

【关键词】

：

甜味剂低聚果糖保健型

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<正> 近年来,随着消费者健康意识的日益加强,市场上不断推出各款使用混合甜味剂的食品与饮料产品,最普遍的是添加天冬甜素和双氧(口恶)噻嗪钾混合物。事实上,混合甜味剂确实为最终产品带来许多特点,如能有效地掩盖产品的后味,使食品风味更加完美;相对于单一甜味剂,混合甜味剂具有更相似于蔗糖的特征,并能进一步增强产品的

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