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这里的每一个餐具都由餐厅总监和主厨亲自设计和采购，大到餐盘，小到盛放糖块的罐子造型都相当独特。这里的环境中午和晚上也不一样，白天阳光明媚时，餐桌是藤面的；而到了晚上，昏暗的灯光亮起，所有餐桌上都铺上白色桌布，就连餐具也会跟着发生变化——这里就是上海璞丽酒店“静安餐厅”。
在一片如世外桃源般安静的氛围里你可以一边品尝厨师奉上的极简风格西餐菜品，一边欣赏窗外静安公园的怡人美景。很久以来，在上海最为繁华的静安寺附近很难找到即高档而又私密的餐厅，而现在你可以信步于上海璞丽酒店“静安餐厅”，在极具东西方融合之美的环境中，品尝以极简主义的烹调方式为你呈现的最上乘的佳肴。静安餐厅对美食品质的自信，源自于无比新鲜的精选食材，以及独一无二的烹调秘方：坚持选用当季最新鲜的上乘原料，务求让宾客从口味与质感相互交融的完善联姻中，感受妙不可言的味蕾震撼。
静安餐厅的风格，完美秉持了中、西合璧，亦古亦今的设计概念。瞎色的格纹实木与北京古式胡同青砖，交汇出别具一格的光华雅韵，搭配众多中、西方艺术臻品和书籍，流露璞丽式雕琢奢华应有的质感和深度，正如其浩瀚深邃的美食文化。这里的每一个餐具都由餐厅总监和主厨亲自设计和采购，大到餐盘，小到盛放糖块的罐子，造型都相当独特。这里的环境中午和晚上也不一样，白天阳光明媚时，餐桌是藤面的，而到了晚上，昏暗的灯光亮起，所有餐桌上都铺上白色桌布，就连餐具也会跟着发生变化。
国际大厨为你掌勺
“我的烹调方式，旨在激发想象，引发好奇之心。我习惯融合本地和世界各地的食材和美味，创造惊喜不断的味觉之旅。希望能为每位前来静安餐厅的宾客留下奢华难忘的用餐享受。”餐厅的行政总厨Dane如是说。
Dane是新西兰人，师从澳大利亚著名厨师Teage Eza rd，跟随其在与Teage Ezard齐名的墨尔本Ezard餐厅学艺。2006年出版了他的第一本烹饪书籍《Lotus，Asian FIavours》。Dane曾担任由菲利浦·斯塔克(Philippe Starck)设计，获得众多奖项，位于香港铜锣湾的JIA Hong Kong酒店OPIA餐厅的主厨。Dane在任期间让OPIA颇负盛名，包括被《Cond·Nast》集团誉为年度热门餐厅”，被《Ha rper’s Bazaar》杂志、《南华早报》和《Tatler》杂志封为香港最好的餐厅之一等。此外OPIA还被《WalIpaper》杂志誉为全球最优秀的新餐厅之一。作为当代烹饪领域的先驱者，2004年Dane受邀参加在伊斯坦布尔的丽兹酒店(Rifz Ca rlton)举行的场国际美食节，充分展示了他的烹饪才华。
一日三餐定制菜单
Dane将自身对美食的无比激情与热诚和全球环游经历深深融入对经典菜式的完善和创新中。他以极具个人特色的早、中、晚餐菜谱，为每位用餐宾客打造出风格迥异的三餐体验
健康私房的早餐是你每日完美开端的亮点，早餐选择包括西式餐点、亚洲美食，另配有德国顶级面包大师Ralph Gottschalk联袂烘焙的手工面包。
在静安餐厅享用Dane亲手烹调的午餐，让人仿佛置身格调雅致的上流咖啡馆，无疑是件难得的闲情逸事。款款经典私藏美味，无不让人情不自禁地耽溺口腹之乐。从70年代鲜虾色拉配特制沙司，到Dane特别烹制的黄油煎鲷鱼配薯条，均让客人可以细唱一顿新怡又美味可口的午餐。
静安餐厅的晚餐菜肴拥有三种点餐方式：特色拼制套餐，原创菜式体验，以及个人特色定制菜单。Dane的几道招牌特色菜包括：蟹肉黑色馄饨配黄油硬糖沙司，羊腿肉及羊肉酥配鹰嘴豆、香料和石榴糖浆，以及烤东星斑鱼片配咸鳕鱼、小茴香和蛤蜊。餐厅的特色菜单，更可供宾客依个人口味喜好自由搭配不同的菜色和烹调方法，领略独创的新风味，奢享度身定制的专属美餐。
Dane非常不喜欢自己的菜被人用法国菜、意大利菜来形容。他做菜凭的基本都是不经意间的一个灵感，特别擅长融合世界各地的食材，在道“扇贝、豌豆、鸭肉火腿和小龙虾”里我惊讶地发现了一样很眼熟的食材，正是上海人百吃不厌的小龙虾只不过和香吧岛的小龙虾比起来，西餐盘里的小龙虾的着色和口味都清淡许多。
美食还需美酒配
静安餐厅能提供上海最齐全的年份葡萄酒及香槟单杯零点酒单，这是很多人可能不曾想到的：包括众多来自法国，德国和西班牙等旧世界的红酒，亦有不少出自澳洲，美国和南非等新世界品种。精心挑选的纷呈零点酒单选择，能使宾客们得以尽情领略不同口感丹宁带至的味蕾享受，细细捕捉这些窖藏佳酿的灵魂，体验上海大都会中非同凡响的奢华。日间，餐厅外的露天水景浑然天成，夜间餐厅内的自然投影亦幻亦真，日与夜的转换，时与空的融合，其氛围变化曼妙让人流连忘返。
既然有这么雄厚的酒单做后盾，餐厅总厨Dane自然会推荐你在品尝美味的西餐时，配上与之相应的红葡萄酒、白葡萄酒、香槟甚至甜酒。喜欢喝葡萄酒的人知道，有些酒空口喝要么太涩要么太甜，而如果作为佐餐酒又配合得恰如其分的话，美食和美酒的味道都会相得益彰，获得单食所不具备的韵味。Taylor’s Pon是一款“甜到发腻”的红酒，但是如果吃一口鹅肝配烟熏巧克力以后再喝，不仅甜腻味温和了许多，而且连鹅肝的烟熏味可能会带来的不适口感也抵消掉了。不太懂葡萄酒的人，基本上简单地遵循红酒配海鲜、白酒配红肉的原则，点酒一般不会出错。
窗外绿树婆娑，窗内优雅精致的餐桌上，定制的蜡台中烛光摇曳，一盆一盆静雅素朴的莲含情脉脉，静安餐厅以自己无比的独特和精致流露着一股让人难以抗拒魅力和引力。
在一片如世外桃源般安静的氛围里你可以一边品尝厨师奉上的极简风格西餐菜品，一边欣赏窗外静安公园的怡人美景。很久以来，在上海最为繁华的静安寺附近很难找到即高档而又私密的餐厅，而现在你可以信步于上海璞丽酒店“静安餐厅”，在极具东西方融合之美的环境中，品尝以极简主义的烹调方式为你呈现的最上乘的佳肴。静安餐厅对美食品质的自信，源自于无比新鲜的精选食材，以及独一无二的烹调秘方：坚持选用当季最新鲜的上乘原料，务求让宾客从口味与质感相互交融的完善联姻中，感受妙不可言的味蕾震撼。
静安餐厅的风格，完美秉持了中、西合璧，亦古亦今的设计概念。瞎色的格纹实木与北京古式胡同青砖，交汇出别具一格的光华雅韵，搭配众多中、西方艺术臻品和书籍，流露璞丽式雕琢奢华应有的质感和深度，正如其浩瀚深邃的美食文化。这里的每一个餐具都由餐厅总监和主厨亲自设计和采购，大到餐盘，小到盛放糖块的罐子，造型都相当独特。这里的环境中午和晚上也不一样，白天阳光明媚时，餐桌是藤面的，而到了晚上，昏暗的灯光亮起，所有餐桌上都铺上白色桌布，就连餐具也会跟着发生变化。
国际大厨为你掌勺
“我的烹调方式，旨在激发想象，引发好奇之心。我习惯融合本地和世界各地的食材和美味，创造惊喜不断的味觉之旅。希望能为每位前来静安餐厅的宾客留下奢华难忘的用餐享受。”餐厅的行政总厨Dane如是说。
Dane是新西兰人，师从澳大利亚著名厨师Teage Eza rd，跟随其在与Teage Ezard齐名的墨尔本Ezard餐厅学艺。2006年出版了他的第一本烹饪书籍《Lotus，Asian FIavours》。Dane曾担任由菲利浦·斯塔克(Philippe Starck)设计，获得众多奖项，位于香港铜锣湾的JIA Hong Kong酒店OPIA餐厅的主厨。Dane在任期间让OPIA颇负盛名，包括被《Cond·Nast》集团誉为年度热门餐厅”，被《Ha rper’s Bazaar》杂志、《南华早报》和《Tatler》杂志封为香港最好的餐厅之一等。此外OPIA还被《WalIpaper》杂志誉为全球最优秀的新餐厅之一。作为当代烹饪领域的先驱者，2004年Dane受邀参加在伊斯坦布尔的丽兹酒店(Rifz Ca rlton)举行的场国际美食节，充分展示了他的烹饪才华。
一日三餐定制菜单
Dane将自身对美食的无比激情与热诚和全球环游经历深深融入对经典菜式的完善和创新中。他以极具个人特色的早、中、晚餐菜谱，为每位用餐宾客打造出风格迥异的三餐体验
健康私房的早餐是你每日完美开端的亮点，早餐选择包括西式餐点、亚洲美食，另配有德国顶级面包大师Ralph Gottschalk联袂烘焙的手工面包。
在静安餐厅享用Dane亲手烹调的午餐，让人仿佛置身格调雅致的上流咖啡馆，无疑是件难得的闲情逸事。款款经典私藏美味，无不让人情不自禁地耽溺口腹之乐。从70年代鲜虾色拉配特制沙司，到Dane特别烹制的黄油煎鲷鱼配薯条，均让客人可以细唱一顿新怡又美味可口的午餐。
静安餐厅的晚餐菜肴拥有三种点餐方式：特色拼制套餐，原创菜式体验，以及个人特色定制菜单。Dane的几道招牌特色菜包括：蟹肉黑色馄饨配黄油硬糖沙司，羊腿肉及羊肉酥配鹰嘴豆、香料和石榴糖浆，以及烤东星斑鱼片配咸鳕鱼、小茴香和蛤蜊。餐厅的特色菜单，更可供宾客依个人口味喜好自由搭配不同的菜色和烹调方法，领略独创的新风味，奢享度身定制的专属美餐。
Dane非常不喜欢自己的菜被人用法国菜、意大利菜来形容。他做菜凭的基本都是不经意间的一个灵感，特别擅长融合世界各地的食材，在道“扇贝、豌豆、鸭肉火腿和小龙虾”里我惊讶地发现了一样很眼熟的食材，正是上海人百吃不厌的小龙虾只不过和香吧岛的小龙虾比起来，西餐盘里的小龙虾的着色和口味都清淡许多。
美食还需美酒配
静安餐厅能提供上海最齐全的年份葡萄酒及香槟单杯零点酒单，这是很多人可能不曾想到的：包括众多来自法国，德国和西班牙等旧世界的红酒，亦有不少出自澳洲，美国和南非等新世界品种。精心挑选的纷呈零点酒单选择，能使宾客们得以尽情领略不同口感丹宁带至的味蕾享受，细细捕捉这些窖藏佳酿的灵魂，体验上海大都会中非同凡响的奢华。日间，餐厅外的露天水景浑然天成，夜间餐厅内的自然投影亦幻亦真，日与夜的转换，时与空的融合，其氛围变化曼妙让人流连忘返。
既然有这么雄厚的酒单做后盾，餐厅总厨Dane自然会推荐你在品尝美味的西餐时，配上与之相应的红葡萄酒、白葡萄酒、香槟甚至甜酒。喜欢喝葡萄酒的人知道，有些酒空口喝要么太涩要么太甜，而如果作为佐餐酒又配合得恰如其分的话，美食和美酒的味道都会相得益彰，获得单食所不具备的韵味。Taylor’s Pon是一款“甜到发腻”的红酒，但是如果吃一口鹅肝配烟熏巧克力以后再喝，不仅甜腻味温和了许多，而且连鹅肝的烟熏味可能会带来的不适口感也抵消掉了。不太懂葡萄酒的人，基本上简单地遵循红酒配海鲜、白酒配红肉的原则，点酒一般不会出错。
窗外绿树婆娑，窗内优雅精致的餐桌上，定制的蜡台中烛光摇曳，一盆一盆静雅素朴的莲含情脉脉，静安餐厅以自己无比的独特和精致流露着一股让人难以抗拒魅力和引力。