【摘 要】
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本项研究，以著名的有肥城大佛档为原料，采用自选的优良酵母，选择宜的酿制条件，研制的成品酒，感官，理化，卫生指标均符合国标准要求，为低度，营养，优质饮酒，并在国内外多次获奖。桃以果形观
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本项研究，以著名的有肥城大佛档为原料，采用自选的优良酵母，选择宜的酿制条件，研制的成品酒，感官，理化，卫生指标均符合国标准要求，为低度，营养，优质饮酒，并在国内外多次获奖。桃以果形观，肉质甜美观被誉为果中皇后，桃能生津，润肠，活血，消积，桃含钾多，含钠少，水肿者宜多食，山东肥城大佛档是乳含钠少，水肿者宜多食，山东肥城大佛桃是也，由上上述可知，肥桃是酿酒的好原料，根据中央提出的酿酒行业“四个转变”，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向优质酒转变，为节约粮食，增加酒的新品种，满足市场需要，增加财政收入，我们以肥城大
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